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Pastel con semillas de amapola, peras y fresas

Pastel con semillas de amapola, peras y fresas

Huevos separados.

Batir las claras con la sal en polvo.

Mezclar las yemas con el azúcar en polvo y la levadura en polvo hasta que dupliquen su volumen, agregar las semillas de amapola.

Una a una ponemos las cinco cucharadas de agua mineral y mezclamos para incorporar a la composición.

Precalienta el horno a 180 grados.

Engrasa la sartén con aceite, cúbrela con harina.

Lavamos las peras y las pelamos y pelamos, luego las espolvoreamos con un poco de jugo de limón.

En la composición obtenida incorporamos alternativamente harina recién tamizada y espuma de clara de huevo, luego vertimos la composición en la bandeja forrada de harina y nivelada.

Espolvoree la sémola, luego coloque los trozos de pera y fresa lavados de un lugar a otro y limpie las colas.

Coloca la bandeja en el horno y hornea el bizcocho hasta que pase la prueba del palillo.

Retirar el bizcocho del horno, dejar enfriar en la sartén y espolvorear con azúcar.

Repartir cuando el bizcocho esté completamente frío y servir.

¡Buen apetito!


Pastel de tosca paso a paso & # 8211 video receta

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Torta gruesa es una deliciosa tarta compuesta por un top de pandispan con semillas de amapola, una crema de vainilla, una capa de bizcochos y un glaseado de chocolate. Me habéis pedido este bizcocho tantas veces que era imposible no prepararlo. Conozco este postre desde hace mucho tiempo. Lo había visto en todas partes en Internet, pero no había tenido tiempo de hacerlo en la versión de video. No sé por qué dudé porque es muy sabroso y fragante, especialmente si se prepara correctamente.

Para la receta del pastel de Tosca, no tomé ninguna de las recetas de Internet. Preferí diseñar mi propia receta. Para la encimera, hice una encimera de pandispan en la que agregué semillas de amapola. No utilicé levadura en polvo porque no es necesario. Crecerá debido al aire que incorporemos a los huevos. Para la crema de vainilla, preferí no usar polvo de pudín comercial, sino hacer la crema yo mismo. Es muy fácil de hacer y el sabor es mucho mejor.

Para la capa de bizcocho utilicé bizcochos de mantequilla simples que empapé en café descafeinado. Por supuesto, también puedes sumergirlos en almíbar de agua con azúcar y esencia de vainilla o en jugo de compota. Quería que el glaseado fuera sabroso y fino, así que hice una ganache de chocolate amargo. Usé chocolate negro con 52% de cacao y crema batida. También puedes usar chocolate con leche, solo por cada 100g de chocolate, usa solo 50ml de crema agria.

Una vez encajado el bizcocho de Tosca, conviene refrigerarlo durante al menos 6 horas o preferiblemente durante la noche. De esta forma se endurecerá la mantequilla de la crema de vainilla, así como la ganache. Si quieres, puedes decorarlo con frutas, copos de chocolate o incluso nueces o almendras. Preferí dejar el pastel de Tosca sin decorar porque de todos modos se ve espectacular. Para otro pastel delicioso e igualmente atractivo, te recomiendo que pruebes el pastel Pastel de olas del Danubio.


Cheesecake de pera y cacao

La tarta de queso de pera y cacao fue la sorpresa que le hice a una persona muy querida, en su cumpleaños. En lugar de un pastel clásico con tapas y cremas, hice este postre único y muy sabroso. ¿Te gusta la combinación de peras y cacao? Me gusta mucho y creo que encajan perfectamente.

Me lo pasé bien, ¡así que fue un pastel rápido!


  • 750 g de queso de vaca
  • 250 g de azúcar
  • 100 g de cacao
  • 200 g de nata montada natural
  • 150 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 100 g de harina de arroz
  • 1 para mar y aromático (Williams)
  • cáscara de limón
  • 8 láminas finas para tarta (tipo strudel, NO hojaldre)
  • 7 cucharadas de azúcar
  • cáscara de limón
  • 100 g de mantequilla

El papel con las hojas se levanta y se le da forma. Usé una forma de pastel de 28 cm. Presione ligeramente con la mano, coloque las hojas en el borde, dóblelas si es necesario.

Las peras se cortan en 2 y luego se cortan en rodajas.

Retirar el lomo y colocar en la sartén, sobre la masa.

Para la composición del queso, mezclar el queso con el azúcar utilizando una batidora, agregar la mantequilla picada a temperatura ambiente, la nata montada natural, los huevos y la piel de limón y mezclar hasta obtener una composición homogénea y se incorpore toda la mantequilla. Luego agrega gradualmente la harina de arroz y finalmente el cacao.


Tarta de amapolas, peras y fresas - Recetas

Pastel volcado con jengibre y peras

Da la bienvenida a los primeros días frescos del otoño con un bizcocho dorado y esponjoso decorado con peras caramelizadas. Aunque la composición incluye muy poca grasa & # 8211 sólo una gota de aceite de oliva & # 8211, el pastel tiene un rico sabor.

Ingredientes

    2 cucharadas de azúcar morena 3 peras duras 150 g de harina 1 cucharada de jengibre molido 1 cucharadita de levadura en polvo bicarbonato de sodio en polvo 3 cucharadas de aceite de oliva ligero 150 g de azúcar en polvo 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada 1 huevo grande más 1 clara de huevo grande 175 ml de leche batida

Precalentar el horno a 180 ° C (posición 4). Engrasar un molde de horno redondo de 23 cm con un poco de aceite de oliva. Espolvoree el azúcar morena en la parte inferior del formulario y agítelo hasta que esté cubierto uniformemente.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad. Cortar en rodajas de 8 mm de grosor. Disponga las rodajas de manera uniforme en la forma, cubriendo toda la superficie.

Mezcle la harina con el jengibre, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal en una bandeja para hornear. Mezclar con una batidora el aceite con el azúcar en polvo y la cáscara de limón en un bol grande. Batir las claras con la yema hasta que espese.

Alternativamente agregue con una espátula la mezcla con harina y leche batida sobre la mezcla de huevo, comenzando y terminando con harina, mezcle suavemente hasta que quede suave.

Vierta la mezcla sobre las peras y alise la superficie para que las peras queden cubiertas uniformemente. Hornea por unos 40 minutos, hasta que se dore, y si pinchas el bizcocho con un palillo, se mantiene limpio. Coloque el bizcocho con la bandeja sobre una rejilla y déjelo enfriar durante 10 minutos, luego déle la vuelta en un plato. Deje enfriar un poco antes de cortar en trozos.


Para las láminas, bata las claras, añadiendo poco a poco 1 cucharada de azúcar y unas gotas de limón. Cuando la espuma se pegue bien, añadir la harina, las almendras, el azúcar de vainilla, el ron y un poco de piel de limón rallada. Mezcle los ingredientes invirtiendo y hornee 3 láminas de esta composición en la parte posterior de la bandeja de la estufa, engrasada y empapelada.


Para la nata, frota las yemas con el azúcar hasta obtener una composición espumosa y blanquecina, y el azúcar se disuelva por completo. Hervir la leche con la barra de vainilla partida en pedazos. Después de que hierva, retire la olla del fuego, tápela y déjela enfriar. Cuando la leche esté tibia, cuele y vierta una capa fina sobre la composición de la yema, revolviendo constantemente. Cuando hayas añadido toda la leche, mete el bol al baño maría y hierve la nata hasta que empiece a espesar. Toma el bol y deja enfriar la nata media hora, luego agrega la mantequilla untada bien antes, con una cuchara de madera, para quitarle el agua y el suero. Agrega las semillas de amapola y mezcla los ingredientes. Rellena las láminas con esta crema y unta el bizcocho por encima y por los bordes con la nata restante.


Cortar las peras en rodajas de 3 mm de grosor. Hervir un almíbar de azúcar y 100 ml de agua. Cuando empiece a espesar, mete las rodajas de pera y déjalas hervir durante 3 minutos. No debe ablandarse demasiado. Retire las rodajas en una bandeja, una al lado de la otra, sin superponerse. Coloca la bandeja en el horno durante 15-20 minutos, hasta que las peras almibaradas se sequen. Con estas peras decoramos el bizcocho sobre la nata de arriba.
Servir frío.


Tarta de mascarpone y fresa

Tarta de mascarpone y fresa (o cualquier otra fruta de temporada) y panecillos con cacao, es una tarta especial, realmente fina, sabrosa y bonita. Definitivamente impresionará a cualquier invitado, y la familia estará encantada & # 128578

Receta No es complicado, pero toma un poco más de 1 hora hasta que esté listo

Lo que necesitamos para la receta de bizcocho de mascarpone y fresa:

Cantidades para unos 3 kg de torta (sin bordes)

  • Para hojas en rollo
  • -12 huevos
  • -12 cucharadas de azúcar (300 g)
  • -8 cucharadas de harina (240 g)
  • -4 cucharadas de cacao (120 g)
  • -1 sal en polvo
  • Para la crema
  • -600 g de nata montada natural
  • -500 g mascarpone
  • -600 g de fresas
  • -200 g de azúcar
  • -vainilla

¿Cómo hacer una receta de Pastel con mascarpone y fresas?

¿Cómo hacer hojas de cacao en rollo?

Separar las claras de las yemas, batir las claras con el azúcar. Agrega las yemas de huevo batidas con sal en polvo (tanto como puedas con 3 dedos), mezcla ligeramente, de abajo hacia arriba, luego agrega la harina y el cacao, ligeramente tamizado. Mezclar todo de nuevo, de abajo hacia arriba, con una espátula.

Corta 3 bandejas de horno, iguales a la bandeja del horno, iguales. Dividir la masa en 3 y hornear 3 rollos, a 200 grados. Hornee rápidamente, verifique después de 10 minutos. Después de hornear, las hojas se superponen junto con el papel de hornear.

2. ¿Cómo hacer crema de mascarpone con nata montada y fresas?

Poner la nata montada y el mascarpone frío en el bol, de la nevera, añadir el azúcar y la vainilla y batir durante 3-4 minutos, a máxima velocidad. Vigile el robot, cuando la crema esté espumosa, apague el robot & # 128578

Elija algunas fresas hermosas y déjelas a un lado para decorar. El resto de las fresas se cortan en cubos.

Reserva aproximadamente 1/4 de la crema para decorar. En el resto de la nata, agregue las fresas y mezcle suavemente.


  • Ingredientes de la encimera:
  • 5 huevos
  • 6 g de levadura en polvo
  • 80 g de azúcar
  • 60 g mac
  • 80 g de harina
  • 30 ml de aceite
  • Una pizca de sal
  • Crema de leche: 500 ml de leche
  • 40 g de almidón
  • Una esencia de vainilla
  • 200 g de mantequilla
  • 80 g de azúcar
  • Crema: 200 ml fresca
  • Un sobre de café ness

Tarta de pera, mermelada de fresa y semillas de amapola

Tarta de pera, mermelada de fresa y semillas de amapola a partir de: harina blanca, levadura, leche, huevos, azúcar, mantequilla, sal, piel de limón, mermelada de fresa, peras, vino blanco, zumo de limón, semillas de amapola.

Ingrediente:

  • 300 g de harina blanca
  • 1 sobre de levadura
  • 125 ml de leche
  • 1 o
  • 50 g de azúcar
  • 50 mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • cáscara rallada de un limón

Para el llenado:

  • Mermelada de fresa
  • 4 peras
  • 50 ml de vino blanco
  • jugo de limon
  • 50 g de azúcar

Para migas:

Método de preparación:

Combine la levadura con 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de harina y 2-3 cucharadas de leche. Mantenga la mayonesa hasta que duplique su volumen.

Mezclar la harina, la mayonesa, el azúcar, la mantequilla derretida, la leche tibia, el huevo, la piel de limón y una pizca de sal y amasar hasta obtener una masa elástica. lo dejas crecer.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Hervir con el vino, el azúcar y el zumo de limón durante unos 5 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar. Mientras tanto, prepare las migas.

Mezclar la harina con la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la sal en polvo hasta obtener migajas grandes. divida la composición en dos y combine la mitad con la amapola lavada.

Divide la masa por la mitad. Enrolle por la mitad y córtelo en partes iguales. Tortas los trozos y con una taza haces un agujero en el medio.

Engrasa la masa con huevo batido. Extienda una cucharadita de mermelada sobre los pasteles. Coloque rodajas de peras encima y coloque las migajas simples encima. Pon la bandeja en el horno.

Haz lo mismo con la otra mitad de la masa y espolvorea las migajas mezcladas con semillas de amapola sobre las peras. Coloca la bandeja en el horno hasta que los pasteles estén bien dorados.


Pastel Diplomático

Cuando desee un postre bueno, refrescante y rápido que no lo detenga mucho en la cocina, elija Diplomat Cake.

No es difícil de hacer en absoluto, si respetas exactamente lo que escribo aquí, sale bastante, sale en algún lugar en 8-10 porciones consistentes y tampoco es muy caro.

¡Con la combinación dentro del pastel, puedes jugar indefinidamente! Puedes mezclar frutas, puedes hacer con una sola fruta, deteniéndote en peras, uvas, fresas, melocotones, cerezas, albaricoques, piñas, etc. Los únicos que no se recomiendan son el kiwi y la piña fresca, que pueden comprometer la acción de la gelatina.

Bandeja de ingredientes 14cm / 24cm

Crema de diploma

  • galletas 16-20 piezas
  • 3 huevos
  • 80 g de azúcar
  • una compota y un cóctel de frutas # 8211 (420 g)
  • 10 g de gelatina
  • 350 ml de nata montada (combino nata montada con nata fermentada, ese es el sabor que me gusta) + 1-2 cucharadas de azúcar
  • una bolsita de azúcar de vainilla
  • nota- la cantidad de azúcar no es el sabor exacto de la crema al final (NO PONGA LAS FRUTAS, LAS AGREGARÁS DESPUÉS) y complementar con azúcar en polvo, si te gusta más dulce, pero asegúrate de que las galletas queden muy dulces, así que no lo hago -recomiendo agregar más

Para decoración

Cómo preparar Diplomat Cake

Comienza con la fruta, que pones en un colador.

Poner gelatina en una taza, junto con 50 ml de agua fría.

Mezclar los huevos con el azúcar y ponerlos en un bol de doble fondo a fuego lento.

Revuelva continuamente con un batidor hasta que el azúcar se diluya y la composición esté ligeramente espesa y espumosa & # 8211 aproximadamente 2-3 minutos.

Apagar el fuego y dejar enfriar (2 minutos) mientras se mezcla la nata montada con la crema agria, la vainilla y el azúcar, hasta que adquiera una textura firme.

Tome la gelatina y colóquela en la composición de huevo caliente, revuelva para que se derrita y mezcle.

Deja enfriar completamente colocando el recipiente en otro en el que pones agua fría.

Incorporar la nata fría, con un batidor, a la nata montada. Pollo y fruta & # 8211 para algunos.

Homogeneizar mezclando suavemente.

Prepare una bandeja de 14 cm / 24 cm (una bandeja de pastel más ancha) y envuélvala en film transparente.

Ponga un poco de fruta en el fondo de la bandeja, luego vierta la mitad de la cantidad de crema.

Almíbar las galletas en el almíbar sobrante de la compota y colocarlas en una capa sobre la crema vertida en la bandeja.

Ponga la nata restante, nivele bien y agregue otra capa de bizcochos almibarados.

Cubre la bandeja con film transparente y refrigera por unas horas o toda la noche.

Retira el papel de aluminio y, con un movimiento firme, da la vuelta al bizcocho en el plato.

Adorne bien con crema batida, endulzada al gusto.

Puedes preparar Diplomat Cake con una encimera, en lugar de bizcochos, según la receta que puedes encontrar AQUÍ


Pastel con semillas de amapola y merengue

El bizcocho de amapola y merengue (en la bandeja) también es uno de mis favoritos. Cuando estemos cansados ​​de las cremas espesas, salte aquí la idea de ahorro. Con muchas semillas de amapola, capa espesa y cremosa y pequeñas sorpresas: pasas y arándanos. El merengue crujiente en la parte superior mantiene la capa de amapola cremosa y húmeda y le da un sabor especial.

Este bizcocho con semillas de amapola y merengue está elaborado con una bandeja de masa tierna (tarta). Es generoso y muy fragante. Por supuesto, la receta incluye vainilla y piel de limón rallada, tanto en masa tierna como en crema de amapola. ¡No pueden faltar en esta receta!

Si eres fanático de los pasteles de amapola te recomiendo receta clásica de beigli con amapola (o nuez) & # 8211 ver aquí.

O el de los tiernos croissants con semillas de amapola receta aquí.

Con los ingredientes a continuación hice una bandeja de 33 x 42 cm con semillas de amapola y pastel de merengue.


Video: Bizcocho de naranja y semillas de amapola. Orange and poppy seeds sponge cake (Diciembre 2021).