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Naranjas con Melaza de Granada y Miel

Naranjas con Melaza de Granada y Miel

Ingredientes

  • 8 naranjas grandes de ombligo (preferiblemente Cara Cara), todas con cáscara y médula blanca cortadas, naranjas cortadas en rodajas finas
  • 1 taza de miel floral (como tupelo o azahar)
  • 1/4 cucharada de canela molida
  • 3 cucharadas de melaza de granada *
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina
  • 8 dátiles Medjool, sin hueso, picados

Preparación de recetas

  • Coloque las rodajas de naranja, superponiendo ligeramente, en una fuente grande con borde. Batir la miel, la melaza de granada, la canela molida y la sal marina en un tazón pequeño para mezclar; rocíe uniformemente sobre las naranjas. Espolvoree las naranjas de manera uniforme con los dátiles picados. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 2 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente.

  • * Un jarabe de granada espeso; disponible en algunos supermercados y en los mercados de Oriente Medio y en adrianascaravan.com.

Sección de Reseñas

Receta

Paso 1: En un tazón pequeño, mezcle la melaza de granada, la miel, el jugo de naranja y la sal. Incorpora el aceite.

Paso 2: Coloque las espinacas en un tazón grande. Justo antes de servir, mezcle las espinacas con el aderezo. Coloca las naranjas encima. Saque el aguacate sobre las naranjas y espolvoree con semillas de granada, si las usa.

Reproducido con permiso de Bonnie Stern & # 8217s Cenas de viernes por la noche (2008 Random House Canadá).

Ingredientes

2 cucharadas de melaza de granada, disponible en tiendas del Medio Oriente, mercados especializados y tiendas gourmet
1 cucharada de miel
3 cucharadas de jugo de naranja
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 libra de espinacas tiernas (aproximadamente 12 tazas)
2 naranjas grandes, peladas y separadas en gajos
1 aguacate maduro
1 taza de semillas de granada, opcional

Direcciones

Paso 1: En un tazón pequeño, mezcle la melaza de granada, la miel, el jugo de naranja y la sal. Incorpora el aceite.

Paso 2: Coloque las espinacas en un tazón grande. Justo antes de servir, mezcle las espinacas con el aderezo. Coloca las naranjas encima. Saque el aguacate sobre las naranjas y espolvoree con semillas de granada, si las usa.

Reproducido con permiso de Bonnie Stern & # 8217s Cenas de viernes por la noche (2008 Random House Canadá).


Recetas de granada de Bobby Flay

Batir todos los ingredientes y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de usar.

Pollo asado en sartén
2 cucharadas de aceite de oliva
4 (8 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas, con piel
Sal y pimienta negra recién molida

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego alto hasta que esté casi humeante. Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta. Coloque el pollo en la sartén, con la piel hacia abajo y cocine hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos. Dé la vuelta al pollo, unte con un poco de glaseado y continúe cocinando, untando con el glaseado cada minuto, hasta que el pollo esté bien cocido, unos 5 a 6 minutos más.

Aderezo de naranja y granada
Semillas de 1 granada
2 naranjas, peladas y segmentadas
2 cebollas verdes, en rodajas finas
Zumo de 1 lima
2 cucharaditas de miel
2 cucharadas de cilantro finamente picado o perejil de hoja plana

Noticias de actualidad

Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir.

Raita de granada
1 taza de yogur griego
1/4 taza de semillas de granada
2 cucharadas de jugo de granada
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
3 cucharadas de cilantro picado, perejil o menta

Margarita de Granada
1 3/4 tazas de jugo de granada frío
Sal kosher
1 1/2 tazas de tequila plateado
1 taza de Cointreau
2/3 taza de jugo de lima fresco
Cubos de hielo
8 rodajas de lima, para decorar
Semillas de granada, para decorar
Ramitas de menta, para decorar

Vierta 1/4 taza de jugo de granada en un platillo y sumerja los bordes de los vasos. Luego sumerja los bordes de los vasos humedecidos en sal kosher. Revuelva las tazas restantes 1 & frac12 de jugo de granada, el tequila, Contreau y jugo de lima. Trabajando en lotes, agite la mezcla en una coctelera grande llena de hielo, luego cuele en los vasos o mezcle todos los ingredientes en una jarra. Decora cada margarita con lima, semillas de granada y ramitas de menta.


Pollo a la parrilla con melaza de granada y miel

Un pollo tierno es una tira de carne blanca magra justo debajo de cada pechuga de pollo. Se desprenden con mucha facilidad y, a menudo, se venden por separado del pecho. La preparación más popular es empanizada y frita, lo que plantea la pregunta de por qué uno elegiría un corte de carne para él & # 8217s & # 8220leanness & # 8221 solo para luego dar la vuelta y freírlo.

En esta receta, primero los marino brevemente con melaza de granada, miel, hierbas secas y ajo asado, luego los cocino en el horno durante unos 15 min.

¡Son picantes, dulces, herbáceas, ahumadas y aún delgadas! Adorne con romero fresco y naranjas sanguinas Moro para una sensación aún más mediterránea.

INGREDIENTES

  • 8 tiras de pollo (1 paquete de tiras de pollo Grove Ladder Farm)
  • 3 cucharadas de melaza de granada
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de ajo asado en polvo
  • Sal kosher al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Decorar con:
    • 1 cucharada de hojas de romero frescas picadas (decorar)
    • Carpelos de naranja sanguina de Moro (sí, así se llaman esas partes individuales de una naranja que comemos)

    DIRECCIONES

    • Mezclar los ingredientes para la marinada reservados.
    • Coloque los filetes de pollo en una capa en una fuente para hornear grande, de vidrio o cerámica.
      • Nota: los filetes de pollo pueden venir con un tendón blanco adherido a un extremo, recórtelos y deséchelos.
      • Puede hacerlo con una o dos horas de anticipación. Solo recuerde sacar los filetes de pollo marinado (o cualquier carne cruda para el caso) del refrigerador al menos 30 minutos antes de ponerlos en el horno. Esto permitirá que la carne alcance la temperatura ambiente y se cocine de manera más uniforme.
      • Asegúrese de lavar todo lo que se usó para preparar pollo crudo, como utensilios de cocina, tablas de cortar, recipientes, superficies y, especialmente, sus manos en agua caliente con jabón después para evitar la contaminación cruzada.
      • Además, utilizo una tabla de cortar amarilla solo para aves de corral como precaución adicional contra la contaminación cruzada.

      • Precaliente el horno para asar, coloque una rejilla en el segundo nivel desde el nivel superior.
      • Cuando el horno haya alcanzado la temperatura de asado, retire la envoltura de plástico de la fuente para hornear con las tiras de pollo marinado, coloque la fuente para hornear en el horno precalentado en el segundo nivel desde el nivel superior.
      • Cocine durante unos 7 minutos por un lado, dé la vuelta, cocine por el otro lado durante otros 7 minutos.
        • Nota: Puede colocar la rejilla del horno en el nivel más alto, pero controle los filetes de pollo asado con mucho cuidado, ya que los azúcares de la melaza y la miel pueden quemarse antes de que el pollo tierno esté completamente cocido (aproximadamente 10 minutos en el nivel superior).


        ¡DISFRUTAR!

        Pollo a la parrilla con melaza de granada y miel

        Esto es parte de una serie de publicaciones que son una colaboración entre yo y Grove Ladder Farm, una pequeña granja familiar en Sarasota, Florida, que se especializa en aves de corral criadas en pasturas, sin transgénicos y sin soja para carne y huevos. Creé recetas / platos que presentaban sus diversos productos con el fin de proporcionarles fotografías para usar en sus materiales de marketing en línea e impresos. Las fotos se utilizan con su permiso.


        Ensalada de remolacha, naranja y granada

        El La granada se cultiva en toda la región mediterránea desde la antigüedad., y fue bien conocido en el período bíblico. Es una de las Shivat Haminim, las Siete Especies por las que se alaba a la Tierra de Israel (Deuteronomio 8: 8), y fue uno de los frutos traídos por los Doce Espías (Números 13:23). En Rosh Hashaná, una práctica tradicional es comer simanim, o alimentos simbólicos, con el fin de presagiar cosas buenas para el futuro. La oración por la granada es "sheyirbu zechuyoteinu kerimon”(“ Que nuestros méritos aumenten como las semillas de una granada ”), refiriéndose a su gran cantidad de semillas.

        ¿Y cuántas semillas hay en una granada? Mientras estudiaba en la Universidad de Columbia, Alexander Haubold contó el número de semillas de una granada. Calculó el número promedio de semillas en 206 granadas de todo el mundo y encontró que era exactamente 613. El número de semillas por granada variaba entre 165 y 1370, por lo que claramente cada granada individual no tenía 613 semillas. Los resultados actualizados de su experimento se pueden encontrar en: http://www.aquaphoenix.com/misc/pomegranate

        Llena de cubos de remolacha de color granate, arilos de granada rojo rubí, batatas tostadas con sabor a arce y rodajas de naranja picantes, esta llamativa ensalada es una bendición tanto para el cuerpo como para el alma. Te encontrarás haciéndolo no solo para Rosh Hashaná, sino también durante todo el año.

        Reúna sus ingredientes.

        Asa las batatas: Precalienta el horno a 425 F. Pela los boniatos. Corte cada camote en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corta cada rebanada en cubos pequeños. Mezcle una cucharada de aceite vegetal y una cucharada de jarabe de arce puro. Frote la mezcla sobre los cubos de camote. Extienda las batatas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y ase las batatas en la rejilla del medio del horno durante 22-25 minutos. Deberían empezar a dorarse alrededor de los bordes y deberías poder perforar uno de los cubos fácilmente con un cuchillo. Deje que las batatas se enfríen.

        Cortar las naranjas: Corta un pequeño trozo de naranja de la parte superior e inferior de la fruta. Esto permitirá que se asiente de forma plana sobre la tabla de cortar. Cortar la piel con la parte blanca (médula), en tiras, comenzando por la parte superior de la naranja y cortando hacia abajo, siguiendo la curva de la naranja. Gire la naranja de lado y córtela en rodajas.

        Semilla de granada: Cortar la granada en cuartos y quitar las semillas con cuidado de las membranas blancas. Tengo una herramienta especial (ver más abajo) para quitar las semillas de granada, pero encuentro que el proceso de quitarlas a mano es muy terapéutico. Sé & # 8230 lo que sea que mueva tu barco, Nanette.

        Cortar las remolachas en cubos: Compro remolacha ya cocida y sin piel para hacer esta ensalada. Corta las remolachas en cubos pequeños, de tamaño similar a las batatas.

        Tostar las almendras: Tostar las almendras en una sartén a fuego medio-alto hasta que adquieran un color dorado claro. Si su costumbre es no usar nueces en Rosh Hashaná, las semillas de girasol o de calabaza son un excelente sustituto de las almendras.

        Reúna los ingredientes para el aderezo para ensaladas. Me ha llevado cuatro años localizar la melaza de granada. Si no puede encontrarlo en la tienda de su vecindario, sustituya 1/2 cucharada de vinagre balsámico y 1/2 cucharada adicional de jarabe de arce o miel por la melaza de granada.

        Coloque su elección de verduras en un plato poco profundo. Cubra con las batatas, la remolacha y las naranjas. Rocíe la ensalada con aderezo para ensaladas y cubra con semillas de granada y almendras tostadas, o semillas de girasol / calabaza, según prefiera.


        Alcachofas de Jerusalén asadas con granada

        Este es un festival de sabores, la aguda dulzura de la granada se combina maravillosamente con los suaves y sabrosos tubérculos y el rico crujido de los piñones.

        Para 4 personas
        500g de alcachofas de Jerusalén
        3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
        1 cucharadita de semillas de nigella
        2 cucharadas de piñones
        1 cucharada de miel
        1 granada, cortada a la mitad a lo largo
        3 cucharadas de melaza de granada
        3 cucharadas de queso feta, desmenuzado
        2 cucharadas de perejil de hoja plana, picado
        Sal y pimienta negra

        1 Precaliente el horno a 200C / 400F / marca de gas 6. Frote bien las alcachofas y luego córtelas por la mitad o en cuartos según el tamaño. Colóquelos en una bandeja para hornear grande en una sola capa y rocíe con 2 cucharadas de aceite. Sazone bien con sal y pimienta y luego espolvoree con las semillas de nigella. Ase durante 20 minutos o hasta que los bordes estén crujientes. Agrega los piñones y la miel a las alcachofas durante los últimos 4 minutos de cocción.

        2 Mientras tanto, aplasta las semillas de granada. Usando un tazón grande y una cuchara de madera pesada, golpee el costado de cada granada cortada por la mitad hasta que hayan salido todas las semillas. Quite la médula. Vierta el jugo en un tazón pequeño y agregue el jarabe de granada y el aceite de oliva restante. Revuelva hasta que se combinen.

        3 Cuando las alcachofas y los piñones estén listos, colóquelos en una fuente con las semillas espolvoreadas. Vierta el aderezo sobre todo y termine con una pizca de queso feta y perejil para servir.
        Jennifer Joyce, jenniferjoyce.co.uk

        La guarnición de granada fresca y cilantro completan esta sopa caliente. Fotografía: Kim Lightbody / The Guardian


        Pollo a la Granada

        Obtén todos los sabores de la granada en este pollo, con jugo y semillas te encantará este pollo a la granada.

        • Duración 30min
        • 10min de tiempo de cocción
        • 20 minutos de tiempo de preparación
        • 3-4 porciones porciones

        Ingredientes

        • 2 cucharadas de miel
        • 3 limones, en jugo
        • 3/4 taza de jugo de granada embotellado
        • 1 taza de aceite de canola
        • 2 cucharadas de aceite de sésamo
        • sal kosher
        • pimienta
        • 4 6-8 oz de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
        • 1 paquete de 12 oz de verduras de campo
        • 1 cabeza de achicoria cortada en trozos pequeños
        • 2 tazas (aproximadamente 2 manojos) de rúcula, cortada en trozos pequeños, sin tallos
        • 1 taza de arándanos rojos secados al sol
        • 1/2 nueces tostadas (opcional)
        • 4 naranjas clementinas, separadas en secciones, cortadas por la mitad
        • 1 granada, cortada en cuartos y reservando las semillas

        Preparación

        En un tazón pequeño, combine los jugos de miel, lima y granada. Incorpora los aceites de canola y sésamo. Condimentar con sal y pimienta. Vierte la mitad de este líquido en un recipiente pequeño y reserva. Coloque el líquido restante en una bolsa hermética de 1 galón. Agregue las pechugas de pollo y deje marinar durante 2 a 4 horas, refrigerado.

        Retire las pechugas de pollo de la marinada y deseche el líquido. Asa las pechugas de pollo a fuego medio alto. Cuando esté bien cocido, déjelo enfriar unos minutos y luego córtelo en tiras largas, de aproximadamente ½ ”de ancho.

        Mientras tanto, prepare la ensalada combinando las verduras del campo, la achicoria y la rúcula. Agregue los arándanos, las nueces si lo desea, las secciones de clementina y las semillas de granada. Agregue el aderezo reservado y colóquelo en platos individuales. Coloca el pollo en rodajas encima de la ensalada. Sirve a temperatura ambiente.


        El salmón naranja y granada es una comida rápida y saludable.

        El salmón es saludable y versátil, se prepara rápidamente y, evidentemente, ¡no puedo dejar de hacerlo recientemente! Se ha convertido en algo habitual en nuestra casa, ¡y antes rara vez preparaba salmón!

        Las recetas habituales en nuestra casa incluyen Bandeja para hornear de salmón y verduras con arroz con coco, así como la que hago con más frecuencia, que es el salmón al horno. ¡Estos también funcionan bien para preparar comidas!

        Una adición reciente es este Salmon Curry & amp # 8211 Indian. Inicialmente, mi esposo miró la receta de curry y no la quería. Sintió que no sería para él, pero luego le encantó absolutamente y no dejaría de hablar sobre eso.

        Esta receta de salmón con naranja y granada es un favorito personal. Es abundante y lleno de sabor. Realmente es absolutamente delicioso y una receta que adoro.


        Jamón glaseado con granada y naranja especiados

        Ponga el jamón en una sartén grande con las hojas de laurel, el anís estrellado, el clavo, 6 bayas de pimienta de Jamaica y 8 granos de pimienta. Vierta sobre el jugo de granada para cubrir el jamón (es posible que deba completar con agua). Agregue una de las mitades de naranja, luego cocine a fuego lento y cubra parcialmente con una tapa. Cocine durante 2 horas y 30 minutos, agregando agua según sea necesario para mantener el jamón cubierto. Deje enfriar en el líquido durante 20 minutos, luego levante y coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

        Calentar el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6. Cortar la piel del jamón, dejando una capa de grasa de 1 cm. Marque líneas en la grasa a intervalos de ½ cm con un cuchillo. Hornee por 15 minutos hasta que la grasa comience a crujir.

        Mientras tanto, triture las bayas de pimienta de Jamaica restantes y los granos de pimienta con un mortero. Combine las especias trituradas con la melaza, la mostaza, el azúcar y 1 cucharadita de jugo de naranja. Retire el jamón del horno y unte la mezcla de melaza. Coloca las rodajas de naranja sobre el jamón, asegurándolas con unos clavos.

        Encienda el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4 y vuelva a colocar el jamón en el horno durante otros 20 minutos. Cepille la miel sobre las rodajas de naranja y hornee por otros 5-10 minutos, o hasta que el glaseado burbujee. Deje reposar durante al menos 20 minutos, luego sirva con hojas de laurel y semillas de granada esparcidas, si lo desea.


        Ensalada de granada

        Esta es una ensalada deliciosa y colorida que es fácil de preparar. El aderezo está hecho con melaza de granada, lo que le da un sabor distintivo, ácido y afrutado. La melaza de granada es esencialmente jugo de granada que se ha reducido a un jarabe espeso. Puede encontrarlo en la sección de miel y melaza de algunas tiendas de abarrotes, o en el pasillo internacional. Tuve problemas para encontrarlo, así que ordené el mío en línea, que es otra opción. También se puede usar para rociar sobre vegetales asados, como glaseado para carnes y como sustituto del vinagre o jugo de limón en algunas recetas.

        • Al elegir una marca de melaza de granada, busque una que esté hecha con jugo de granada puro al 100 por ciento. Probamos otras marcas que incluyen azúcar y aditivos, y tienen un sabor lo suficientemente diferente como para alterar el sabor de la receta. La melaza de granada de la marca Mymouné es una buena opción. También nos gusta la melaza de granada 100% natural de Al Wadi, que es un poco más fácil de encontrar.
        • Si prepara el aderezo con anticipación, vuelva a batirlo antes de agregarlo a la ensalada. Vierta menos de lo que cree que necesitará, mezcle la ensalada y luego pruébela. Siempre puedes agregar más, pero si pones demasiado, puede empaparse.

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        Ensalada de granada

        Ingredientes de aderezo

        • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
        • 1 1/2 cucharadas de melaza de granada, hecha 100% de jugo de granada (la melaza con azúcar y aditivos alterará el sabor de la receta)
        • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
        • 1/4 cucharadita de sal marina kosher o gruesa al gusto

        Ingredientes para ensaladas

        • 6 tazas de lechuga romana, cortada o cortada en trozos pequeños
        • 1 pepino pequeño, pelado y cortado en cubos grandes del tamaño de un bocado (aproximadamente 3/4 de pulgada)
        • 3 tomates ciruela, en cuartos y luego cortar cada gajo por la mitad
        • 1/2 taza de nueces en mitades
        • 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
        • 1 aguacate grande maduro, sin hueso y cortado en gajos
        • 1/3 taza de semillas de granada

        Direcciones

        Enjuague las hojas de lechuga y séquelas con una toalla limpia o use una centrifugadora de ensaladas para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Esto evita que las gotas de agua diluyan el apósito.

        Combine la melaza de granada, el vinagre y la sal en un tazón pequeño. Agregue lentamente el aceite en un flujo constante y bata hasta que esté emulsionado, reserve. Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande excepto el aguacate y las semillas de granada. Justo antes de servir, mezcle con el aderezo. Agregue las rodajas de aguacate y las semillas de granada a la parte superior de la ensalada.