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Sopa de leurda

Sopa de leurda

Sofreír en aceite el aceite y el ajo finamente picado, luego, cuando el humo esté frito, lo retiramos a un plato y añadimos la harina a la olla. Mezclar bien con la batidora, no hacer grumos y agregar la crema agria, luego el yogur. Condimentar con sal y pimienta. Cuando empiece a hervir añadir la leurda descongelada. Si tienes leurda fresca, córtala en trozos pequeños y escaldala un poco, luego agrégala a la olla de sopa.

Cuando la leurda esté cocida, tome un huevo a la vez, rómpalo y vierta el contenido en la olla. Asegúrese de que el fuego sea mínimo. Después de romper los huevos, evite revolver en la olla durante al menos 5 minutos. Cuando los huevos estén listos, apaga el fuego.

¡Muy buena sopa! ¡El humo le da muy buen sabor!


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