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Tort Napoleón

Tort Napoleón

Primero preparé la masa para las láminas, y hasta que estuvo en el frigorífico preparé la nata.

Batí los huevos con una pizca de sal, agregué el brandy, el vinagre y el agua fría y reservé la mezcla.

Puse la harina en un bol y la mantequilla fría cortada en cubos, amasé hasta que la mezcla se volvió "arenosa".

El robot también se puede utilizar para esta operación.

Luego puse la mezcla líquida sobre la harina, revolví hasta que empezaron a aglutinarse, volteé la composición sobre la mesa enharinada y amasé hasta obtener una masa que pude dar forma a un palito.

Cuidado: no amasar demasiado, de lo contrario la mantequilla se derretirá y el resultado no será el esperado.

Corté la barra en 12 partes iguales de las que formé bolitas, las cubrí con papel de aluminio y las dejé en el frigorífico durante una hora.

Mientras tanto, preparé la crema.

Mezclé las yemas con el azúcar y poco a poco agregué unos 100 ml de leche fría, esto ayudará a que el azúcar se disuelva.

Luego agregué el almidón.

Saqué las semillas de la vaina de vainilla y las puse en el resto de la leche, luego la herví, también puse la vaina de vainilla, que luego saqué.

Cuando la leche se calentó, gradualmente vertí aproximadamente la mitad sobre la mezcla de huevo.

Cuando el resto de la leche empezó a hervir, puse la composición de huevo y lo mezclé rápidamente con un batidor hasta que espesó la mezcla.

Retiré el bol del fuego y en la composición caliente agregué la mantequilla picada, revolviendo con el batidor hasta que se derrita.

Dejo que se enfríe un poco, luego pongo un papel de aluminio directamente sobre la crema para que no se hinche.

Dejé la nata en el frigorífico para que se enfriara por completo.

Nota: Necesitará un tazón bastante grande para la crema porque es una cantidad bastante grande.

Saqué la masa del frigorífico.

Saqué dos piezas cada una, para no quedarme mucho tiempo en el calor.

Calenté el horno a 220 grados.

Horneé las hojas en la bandeja grande de la estufa y usé dos papeles para hornear para manipularlas más fácilmente. Hasta que una hoja estuvo en el horno, extendí otra hoja en el segundo papel, cambiando las hojas. En la bandeja con todo el papel .

De cada bola de masa extiendo una hoja redonda un poco más grande de 26 cm.

Pongo la hoja sobre el papel de horno y luego en la bandeja.

Con ayuda del fondo de una bandeja con paredes desmontables de 26 cm (la bandeja que usaremos a la hora de montar), corté un círculo con este diámetro.

Horneamos los bordes restantes junto con la hoja y los usaremos para decorar la tarta.

Saqué el fondo con el que corté y metí la bandeja en el horno y la horneé durante unos 6-7 minutos, hasta que se dore un poco por encima.

Mientras tanto, extiendo otra hoja sobre el segundo papel de hornear.

Saqué la bandeja del horno y la coloqué en un plato y los bordes en un bol.

¡¡¡¡Cuidadoso!!!!

Las hojas deben manipularse con cuidado porque son muy frágiles y se rompen con facilidad.

Hice lo mismo con las 12 hojas.

Cuando tanto la crema como las hojas se enfriaron, armé el pastel.

En el plato puse el anillo desmontable de la forma de pastel.

Coloqué una hoja y la unté con crema en una capa fina, a excepción de la última hoja.

¡¡¡¡Cuidadoso!!!!

También debes mantener la crema por fuera del bizcocho.

Me queda un poquito.


Presionamos ligeramente cada hoja a medida que la colocamos.

No se preocupe, las sábanas se asentarán después de que se ablanden.

En la última hoja coloqué un plato volteado y presioné ligeramente, luego lo dejé en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente saqué el bizcocho de la nevera, le puse la nata por fuera y lo decoré con las sobras de las sábanas, que rompí.

Si quieres puedes mezclarlos con un poco de azúcar, yo prefería dejarlos así.

Déjelo en la nevera durante 2-3 horas, luego se puede cortar.

Eso es todo.

Sencillo y bueno.


Siéntete libre de probarlo !!!!!







¡Una receta simple de pastel de Napoleón con queso de vaca derretido en la boca!

Es un postre fino, elegante y fácil de hacer, ¡y el queso le da un sabor especial!

INGREDIENTE:

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

(Las encimeras se pueden impregnar con leche)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Batir los huevos y el azúcar con la batidora hasta obtener una espuma esponjosa.

2. Agregue el queso y mezcle bien.

3.Añadir el bicarbonato de sodio apagado con vinagre. Mezclar la composición.

4. Incorporar la harina y mezclar todo con una espátula, y luego amasar la masa ligeramente con las manos hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

5. Divida la masa en 4 partes iguales. Extienda la masa sobre papel de hornear (espolvoree la hoja de vez en cuando) y transfiérala a una bandeja.

6. Hornee en el horno precalentado a 180 0 C durante 10 minutos. Mientras tanto, extienda otra hoja de masa. Repite el procedimiento hasta que obtengas 4 hojas bellamente doradas. Coloque las hojas una encima de la otra.

Preparamos la nata.

7. En un bol aparte, agregue la harina y el azúcar. Mezclar bien y agregar la leche poco a poco. Se puede a fuego medio removiendo constantemente.Cuando la crema se haya espesado, retirar del fuego y cubrir con film transparente. Deje enfriar completamente.

8. Cuando la crema se haya enfriado, agregue la mantequilla y mezcle bien hasta obtener una crema esponjosa y cremosa.

9. Arme el pastel. En un plato grande, coloque la primera parte superior y extienda la crema uniformemente por toda la superficie. Cubrir con la segunda encimera, nata y así sucesivamente. Engrasa los bordes del bizcocho con crema. Espolvorea con hojuelas de coco. Refrigere por 2 horas.


Millefeuille (Napoleón equivocado)

La cocina francesa es extremadamente rica y tierna e icircn en cuanto a postres. Los dulces más finos y delicados provienen de la repostería francesa y no es de extrañar que algunas recetas se hayan incluido en el patrimonio de la Unesco.

Hoy os ofrecemos un postre clásico francés: milhojas o tarta de Napoleón, como también se le llama. Es fácil de hacer, a partir de láminas de hojaldre y crema de vainilla mezclada con nata y lo puedes preparar en forma de bizcocho o porciones individuales.

  • 500 g de hojaldre
  • Para la crema:
  • 500 ml de leche
  • 200 g de azúcar
  • 6 yemas
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • una pizca de sal
  • 50 g de almidón
  • 300 ml de nata líquida

Primero nos ocuparemos de la crema. Separar los huevos y colocar las yemas con una pizca de sal y azúcar en un bol. Revuelva con un batidor hasta que esté ligeramente dorado. Agrega el almidón y mezcla bien.

Hervir la leche junto con el azúcar de vainilla. Cuando la leche hierva, retirar del fuego y verter sobre la mezcla de yemas de huevo y almidón, revolviendo constantemente. Vuelva a poner la mezcla al fuego y déjela hervir a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera. Dejar al fuego hasta que la nata empiece a hervir.

La crema se ha espesado y se puede retirar del fuego. Deje enfriar, luego cubra la crema con una película adhesiva para que no se forme una costra. Refrigera la crema por unas horas antes de usarla.

Para hacer las hojas, necesita dos bandejas del mismo tamaño. Coloca una hoja de hojaldre en una bandeja forrada con papel de horno. Coloque otra bandeja para hornear encima y coloque la otra bandeja encima. Hornee en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Haz lo mismo con el resto de hojas.

Deja que las hojas se enfríen por completo, tiempo durante el cual podrás cuidar la crema. Batir la nata con la batidora hasta que esté consistente. Pon una cucharada de nata montada en la crema de vainilla e incorpora con un batidor de varillas.

Para armar el bizcocho, coloca una hoja en una bandeja y vierte la crema con una espátula para distribuirla uniformemente. Pon otra hoja encima y haz lo mismo con la nata. No pongas crema encima de la última hoja, pero deja el bizcocho simple o decóralo con glaseado.

Deje el bizcocho en la nevera durante la noche para que las hojas se ablanden y la crema se asiente correctamente.


¿Qué ingredientes usamos para la receta del bizcocho de Napoleón?

  • Ingredientes para hojas de pastel:
  • - Harina - 600 g
  • - Mantequilla - 350 g
  • - Huevos - 2
  • - Agua corriente - 100ml
  • - Vinagre - 1 cucharadita
  • - Coñac - 2-3 cucharadas
  • - Sal - y frac14 cucharadita
  • - Viejo - 100 g.
  • Ingredientes de la crema:
  • - Leche - 1,5 l
  • - Azúcar - 500 - 600 g (dependiendo de lo dulce que quieras, lo preferimos muy dulce) S
  • - Harina - 150 g
  • - Yemas de huevo - 9
  • - Vainilla / azúcar de vainilla - al gusto
  • - Cáscara rallada de una naranja / limón (me encanta la crema con naranjas).
  • Decoración:
  • Migajas dejadas en el mostrador
  • Frutas, dulces, chocolate u otros ingredientes según se desee.

¿Cómo preparamos la receta del bizcocho de Napoleón?

Hacemos hojas de pastel de Napoleón

1. Vierta la harina (no la tamice) en un tazón más grande.
2. Agregue la mantequilla fría picada, la sal y el azúcar.
3. Mezclar los ingredientes a mano hasta obtener una masa desmenuzable.
4. Romper los huevos en una taza / vaso, agregar agua, coñac y vinagre. Mezclar bien la composición con una cuchara.
5. Hacer un agujero en la masa preparada anteriormente (mantequilla y migas de harina) y verter la composición del vaso.
6. Mezclar todo con una cuchara y luego amasar la masa ligeramente con la mano hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Si la masa está demasiado pegajosa, espolvoree con un poco de harina para facilitar el amasado.
Intentamos abstenernos de añadir mucha harina. Las hojas de bizcocho deben estar crujientes, si ponemos mucha harina, no obtendremos verdaderas tapas de & rdquoNapoleon & rdquo.7. Verter la masa sobre la mesa espolvoreada con harina, espolvorear ligeramente la masa y dividirla en 10 partes iguales. Ya no los peso. Si tienes una balanza y estás preparando este bizcocho por primera vez, sería bueno pesar las bolas de masa.
Nota:

No temas que la masa esté pegajosa.
8. Coloque las bolas en un plato grande, cúbralas con film transparente y guárdelas en el frigorífico durante una hora o mejor y 2 horas.

Cómo hornear hojas de pastel

9. Calentar el horno a 200C.
10. Saque una bola de masa de la nevera y extiéndala sobre el papel de horno. Debemos notar un disco con un diámetro de unos 28 cm. Con un plato o aro de bandeja desmontable, cortar un disco de unos 25 cm de diámetro. No tocamos los bordes restantes, también los horneamos (los necesitaremos para decoración).
Nota:

Conseguiremos un disco muy fino, no nos entre el pánico, esto es normal. Si la masa se pega demasiado al rodillo, espolvoree con un poco de harina.
11. Transfiera el papel de hornear a una bandeja y pinche la masa con un tenedor. No lo pico demasiado porque me gustan las burbujas que se forman, por eso el bizcocho tiene una textura interesante.
12. Ponga la bandeja en el horno durante unos 8 minutos, la parte superior debe estar dura. Lo guardo hasta que se dore bien, porque así es como el pastel nos parece más sabroso. Algunos prefieren las sábanas blancas.
13. Mientras tanto, extienda otra hoja de masa. Repite el procedimiento hasta que obtengas 10 hojas bellamente doradas (en mi caso).
14. Coloque las hojas una encima de la otra.

Cómo hacer crema

1. Vierta la leche en una cacerola más grande y póngala a fuego lento.
2. Hasta que hierva la leche, poner las yemas, el azúcar, el azúcar de vainilla / vainilla en un bol y mezclar hasta obtener una composición brillante.
3. Agrega la harina y mezcla bien.
4. Cuando la leche alcance el punto de ebullición, vierta 3-4 cucharadas de leche sobre la crema de yema y mezcle rápidamente la composición después de cada pulido. Tenga cuidado, debe mezclarse rápidamente.
5. Agregar la composición obtenida en la leche y mezclar con olingura o apio.
6. Agregue la cáscara de naranja.
7. Después de que la crema espese, déjela al fuego por otros 2 minutos y retire la crema del fuego.
8. Ponga la nata en un bol y envuélvala bien con film transparente (pegue el film a la nata para que no se formen burbujas de aire), de lo contrario se formará una costra en la parte superior.
9. Deje enfriar la nata.

¿Cómo se arma el pastel de Napoleón?

1. Poner una cucharada de nata en el plato donde montaremos el bizcocho.
2. Ponga una hoja de bizcocho.
3. Engrase la hoja con 2-3 cucharadas de crema (engrase bien, de lo contrario el bizcocho quedará duro).
4. Montar todo el bizcocho, engrasar la última hoja de bizcocho.
5. Si aún queda crema, engrase los bordes del bizcocho.
6. Cubra el pastel con el círculo desmontable de la bandeja para hornear, cubra con film transparente y coloque una tapa encima.
7. Dejar en la nevera 24 horas.
8. Antes de consumir, déjelo a temperatura ambiente durante 1-2 horas (para que quede más suave, los que gustan de las hojas más crocantes lo cortan nada más sacarlo de la nevera).

Decoración:

Trituramos el resto de las piezas de la encimera (con la batidora, con el tornado o con la mano).
Después de sacar el bizcocho de la nevera, decóralo con las migas de la encimera (esta es la decoración clásica). Debido a que hice este pastel con motivo de mis 12 años de matrimonio, decoré el pastel de manera más especial.

La nota media otorgada por el jurado para esta receta es de 10 ¡con felicitaciones!

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Napoleon cake, el símbolo de la repostería rusa, receta paso a paso


Tort Napoleón

Para las láminas, corta la mantequilla en cubos, luego mézclala con la harina hasta que adquiera una consistencia arenosa. Por separado, mezcle los huevos, el vodka, el agua, el vinagre y la sal y mezcle durante 2-3 minutos. Viértelas sobre la harina y amasa hasta obtener una masa suave y maleable.

Dividirlo en 12 piezas iguales, que envolver en film transparente y refrigerar durante una hora. Precalienta el horno a 190 ° C. Saca 1 o 2 piezas de masa de la nevera, extiéndelas y dales una forma redonda, luego hornéalas en una bandeja forrada durante 8 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Repetir con el resto de piezas de masa. Al final, después de que se hayan enfriado, recorta las láminas del tamaño de un bizcocho con un aro extraíble. Guarde las hojas sobrantes para decoración.

Para la nata, mezcla las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa. Por separado, mezclar el almidón y la harina con agua, luego agregarlos sobre las yemas. Ponga la leche al fuego y, una vez que se haya calentado, vierta una taza sobre las yemas. Homogeneizar enérgicamente para que las yemas no se coagulen, luego verter todo sobre la leche al fuego, removiendo constantemente hasta que la nata comience a espesarse. Ponga a un lado, agregue la mantequilla y el extracto de vainilla, luego deje enfriar, revolviendo ocasionalmente.

Pon la primera hoja de bizcocho en forma de aro extraíble, luego una capa de nata y, opcionalmente, rodajas de fresas. Continúe hasta terminar los ingredientes. Conserva unas cucharadas de crema. Refrigere el bizcocho durante la noche, retire el anillo al día siguiente y cubra el bizcocho con la crema en conserva. Pon los trozos restantes de la licuadora en la licuadora y mézclalos hasta obtener una especie de pan rallado más grande, luego espolvoréalos en los bordes del bizcocho y encima. Decora según tu imaginación.


Pastel de pan "Napoleón" - ¡la versión rápida!

El bizcocho "Napoleón" es un postre clásico, preferido por muchos gourmets, porque es delicioso y nos recuerda a la infancia. Aunque son muchas las recetas para preparar este manjar, hoy el equipo Bucătarul.eu te da una receta rápida que se prepara en una sartén.

Muy fácil y sencillamente conseguirás el querido bizcocho con nata hervida en menos de una hora. Esta receta será una grata sorpresa para todas las amas de casa y podrán sorprender más a menudo a sus seres queridos con este bizcocho increíblemente sabroso, suave y perfecto.

Ingredientes de la masa

- ⅔ cucharadita de bicarbonato de sodio

Ingredientes de la crema

Método de preparación

1. La masa. Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla blanda, la sal, el bicarbonato de sodio templado con vinagre y 2,5 vasos de harina (el resto de la harina se utilizará para espolvorear la superficie y esparcir las puntas). Amasar la masa y dejar reposar durante 15-20 minutos.

2. Crema. Frote bien los huevos con azúcar.

3. Agrega la harina, mezcla y diluye la mezcla con leche fría.

4. Poner la mezcla a fuego lento y llevar a ebullición, revolviendo constantemente con un batidor, para que no se formen grumos y la nata no se queme.

5. Una vez que la nata haya empezado a hervir, retirar del fuego, añadir la vainilla y dejar enfriar la nata.

6. Enrolle la masa en un rollo y córtela en 14 trozos. Extienda cada trozo de masa aproximadamente del tamaño de la sartén (usé una sartén con un diámetro de 20-21 cm). Hornee las tapas en una sartén caliente y seca a fuego medio. Las encimeras se hornean muy rápido, tenga cuidado de no quemarse.

7. Para conseguir un bizcocho uniforme, es necesario cortar las puntas mientras están calientes, colocando encima un plato de menor diámetro.

8. Las sobras se utilizarán para espolvorear el bizcocho. No te preocupes si las encimeras se rompen, se pegarán con crema.

9. Engrase cada mesada con abundante crema. Pica las nueces y las sobras con una batidora. Espolvoreamos el bizcocho con las migas obtenidas por todos lados y lo dejamos en remojo.


Pastel de Napoleón sin hornear. ¡Es imposible dejar de comer!

Receta de pastel de Napoleón que quedará bien en la mesa navideña o cuando quieras darte un capricho con algo bueno. Un bizcocho extraordinariamente sabroso en cuya preparación no se necesita masa ni horno.

INGREDIENTE:

-3 cucharadas de harina de trigo

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. En un cazo verter 250 ml de leche y poner al fuego.

2. En un bol, mezcle los ingredientes secos: harina, azúcar y azúcar de vainilla. Agrega la yema de huevo y mezcla. Luego agregue 250 ml de leche y mezcle con un batidor para que no se formen grumos.

3. Cuando la leche haya hervido, vierta la mezcla de harina y continúe removiendo continuamente hasta que la composición espese.

4. Hervir durante otros 1-2 minutos y retirar del fuego. Deje enfriar a temperatura ambiente.

5. En un bol agrega la mantequilla a temperatura ambiente y bate con la batidora durante 2 minutos.

Luego agregue una cucharada de crema y mezcle. Incorpora poco a poco una cucharada de nata a la mantequilla batida para que la nata obtenida salga aireada.

Consejo: si agrega toda la crema de una vez, la crema de mantequilla no saldrá esponjosa.

6. Toma las hojas de pegamento y ponlas por la mitad. Superponga las otras hojas. Para formar una forma redonda se toma una tapa o un plato de gran diámetro y se corta con un cuchillo.

7. Cortar las colas sobrantes en trozos y freírlas en una sartén seca hasta que se sequen y se pongan crujientes.

Luego transfiérelos al bol de la licuadora y muélelos para que salga algo como pan rallado.

8. Armar el pastel. Engrase una cucharada de crema en un plato. Coloque la primera hoja de pegamento y engrase con 2-3 cucharadas de crema. Superponer la siguiente hoja y volver a engrasar con crema. Proceda de esta forma hasta terminar los pegamentos. Engrase todo el bizcocho y los lados con la nata restante.


Pastel de Napoleón sin hornear. ¡Es imposible dejar de comer!

Receta de pastel de Napoleón que quedará bien en la mesa navideña o cuando quieras darte un capricho con algo bueno. Un bizcocho extraordinariamente sabroso en cuya preparación no se necesita masa ni horno.

INGREDIENTE:

-3 cucharadas de harina de trigo

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. En un cazo verter 250 ml de leche y poner al fuego.

2. En un bol, mezcle los ingredientes secos: harina, azúcar y azúcar de vainilla. Agrega la yema de huevo y mezcla. Luego agregue 250 ml de leche y mezcle con un batidor para que no se formen grumos.

3. Cuando la leche haya hervido, vierta la mezcla de harina y continúe removiendo continuamente hasta que la composición espese.

4. Hervir durante otros 1-2 minutos y retirar del fuego. Deje enfriar a temperatura ambiente.

5. En un bol agrega la mantequilla a temperatura ambiente y bate con la batidora durante 2 minutos.

Luego agregue una cucharada de crema y mezcle. Incorpora poco a poco una cucharada de nata a la mantequilla batida para que la nata obtenida salga aireada.

Consejo: si agrega toda la crema de una vez, la crema de mantequilla no saldrá esponjosa.

6. Toma las hojas de pegamento y ponlas por la mitad. Superponga las otras hojas. Para formar una forma redonda se toma una tapa o un plato de gran diámetro y se corta con un cuchillo.

7. Cortar las colas sobrantes en trozos y freírlas en una sartén seca hasta que se sequen y se pongan crujientes.

Luego transfiéralos al bol de la licuadora y muélelos para que salga algo como pan rallado.

8. Armar el pastel. Engrase una cucharada de crema en un plato. Coloque la primera hoja de pegamento y engrase con 2-3 cucharadas de crema. Superponer la siguiente hoja y volver a engrasar con crema. Proceda de esta forma hasta terminar los pegamentos. Engrase todo el bizcocho y los lados con la nata restante.


¡Pastel "Napoleón" de tres ingredientes!

"Stump" & # 8211 ¡un pastel extremadamente simple, que se prepara con 3 ingredientes y solo en 30 minutos! Si no ha horneado postres antes, ¡le recomendamos que comience con esta receta simple e increíblemente sabrosa!

INGREDIENTE:

& # 8211 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

& # 8211 1 lata de leche condensada

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Ponga el horno a 200 ° C.

2. Extender la masa en una encimera de 2 mm de grosor y cortarla en tiras de 30 cm de largo y 2 cm de ancho.

3. Transfiera las tiras a la sartén y hornee durante 7-10 minutos.

4. Batir la mantequilla blanda con la batidora, agregar gradualmente la leche condensada, 1 cucharada y finalmente la vainilla.

5. Empapelar la encimera con algunas capas de film transparente, agregar 2 cucharadas de crema y distribuir en un rectángulo a lo largo de las tiras de masa.

6. Agrega una capa de 10 tiras de masa y cúbrelas con crema.

7. Encima de ellos, coloca otras 9 tiras, que también cubres con crema.

8. Sigue una nueva capa de masa y una capa de crema.

9. Enrolle un rollo con papel de aluminio, envuélvalo bien y refrigérelo durante unas horas.

10. Machaca las tiras restantes de masa para que obtengas unas migas con las que espolvorearás el bizcocho.


Pastel de Napoleón casero con crema hervida

1. Para la masa, bata un huevo con el azúcar de vainilla y el brandy. Agrega el bicarbonato de sodio, la nata y la mantequilla derretida. Remueve e incorpora poco a poco la harina tamizada. Amasar una masa dura y elástica, cortarla en 10-12 trozos.

2. Extienda cada pieza hasta obtener una torta fina, pinche con un tenedor en varios lugares y hornee en una bandeja forrada con papel de hornear, en el horno calentado a 180 ° С, hasta que adquiera un color dorado claro, aproximadamente 5-7 min. Deje que todas las hojas se enfríen.

3. Para la crema, frote 0.25 vasos de azúcar con las yemas, agregue 1.5 cucharadas de harina y 2 cucharadas de leche. Vierta los 2 vasos de leche en una cacerola de fondo grueso, agregue el azúcar restante. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente, para que el azúcar se derrita.

4. Minimice el fuego. Vierta la composición de la yema poco a poco, revolviendo constantemente, para que no se formen grumos y la crema no se queme. Hervir hasta que espese, unos 10 min. Frio.

5. Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa, luego agregarla a la crema en pequeñas porciones, batiendo continuamente. Refrigera la crema durante 20-30 minutos.

6. Engrase las láminas con crema, colóquelas una encima de la otra. Deja una hoja y un poco de nata para servir. Pon el bizcocho en el frigorífico durante 6-8 horas. Antes de servir, engrase la superficie superior con la nata restante y decore el bizcocho con la hoja desmenuzada.


Pastel crujiente "Napoleón" & # 8211 una receta simple y rápida, ¡con ella cualquier ama de casa tendrá éxito!

El pastel "Napoleón" es un postre muy popular, que se ha ganado la simpatía de muchos pueblos. Aunque estamos acostumbrados a la versión clásica del bizcocho, te animamos a que lo prepares de una forma menos habitual. Sorprenda a sus invitados con un postre especialmente delicioso, fragante y crujiente. Es muy sencillo de preparar, siendo perfecto incluso para principiantes en las artes culinarias. Tal postre conquistará a todos.

INGREDIENTES de la masa

INGREDIENTES DE CREMA

-400 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Tamizar la harina. Agrega sal y mantequilla fría, cortada en trozos. Pica la mezcla con un cuchillo (o con las manos) hasta obtener una masa desmenuzable.

2. Mezclar el agua con el vinagre. Vierta la mezcla en la masa. Remueve hasta obtener una masa suave.

3. Dar a la masa una forma redonda y envolverla en film transparente. Refrigere por 30 minutos.

4. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y extienda la masa en una parte superior cuadrada, de aproximadamente 1 cm de grosor.

5. Doble la encimera en un sobre. Estirar la masa nuevamente. Repite el proceso 4 veces. Refrigera la masa durante 1 hora.

6. Divida la masa en 8-9 partes. Extienda cada porción de masa en una bandeja muy fina. Repite el proceso con las otras porciones. Durante el trabajo, las otras porciones de la masa deben refrigerarse.

7. Pegue cada mesada varias veces y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel. Hornee cada parte superior en el horno precalentado a 200 ° C hasta que estén doradas.

8. Mezcle la mantequilla blanda con una batidora hasta obtener una crema esponjosa. Agrega la leche condensada y vuelve a mezclar.

9. Engrase cada mesada con una fina capa de crema. Arma el pastel. Corta los bordes de la encimera y tritúralos.

10. Decora el pastel con las encimeras desmenuzadas. Refrigere por unas horas.


Video: Торт НАПОЛЕОН Самый вкусный рецепт. Ogizda erib ketadigon napoleon tort tayyorlash (Enero 2022).