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Sopa de guisantes con queso crema

Sopa de guisantes con queso crema

En un cazo hervir la leche cubierta con las hierbas aromáticas. Después de que haya hervido, quitar la tapa y agregar los guisantes y las zanahorias en lata. Dejar hervir 2-3 minutos, luego agregar el jugo de naranja y dejar al fuego 1 minuto.

Retirar la sartén del fuego, verter la sopa en una batidora y pasarla. Volver a poner la sopa en la sartén al fuego. Añadir sal con hierbas y sal extra simple si se desea y mezclar. Batir el queso crema en un bol y luego disolverlo con unas cucharadas de sopa. Añadir a la sopa el queso crema disuelto y mezclar bien. Finalmente añadir el almidón alimenticio disuelto en 50 ml de agua fría y remover continuamente, dejando la sopa al fuego hasta que espese. sopa simple o con pan prajita.


Ingredientes

Paso 1

Sopa de cebolla francesa con queso gratinado

Vea la receta paso a paso: Receta en video Sopa de cebolla francesa

Pelar y picar la cebolla. Derrita la mantequilla y la cebolla a fuego medio-alto. Revuelva de vez en cuando. La cacerola adquiere un color dorado o hasta que se carameliza.

Agrega el ajo finamente picado y mezcla, luego la harina y mezcla.

Vierta el vino y vuelva a mezclar.

Vierta la sopa de verduras, sazone con sal, pimienta, laurel y ramitas de tomillo y déjela hervir durante 10-15 minutos hasta que espese la sopa y la cebolla esté bien cocida.

Mientras tanto, corte unas rodajas de baguette y fríalas, ya sea en el horno o en la tostadora hasta que estén bien doradas.

Ponga la sopa en tazones resistentes al calor, coloque las rebanadas de baguette y espolvoree el queso rallado por encima.

Ponga 2-4 minutos en el horno caliente, a 200 ° C hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado, bien dorado.


400 gr de guisantes (frescos o congelados)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 manojo de perejil
1 cucharada de pasta de pimiento dulce
1 cucharadita de pimentón dulce
50 ml de caldo
1 hoja de laurel
2 rebanadas de pan (sin corteza)
1-2 hilos marar
sal pimienta
2 cucharadas de aceite

Preparación sopa de guisantes

  1. La cebolla, el ajo, el perejil y la pasta de pimiento se mezclan en una licuadora para obtener una pasta. Si no tienes una licuadora, córtalas lo más pequeñas que puedas.
  2. Cuece la pasta en aceite caliente durante unos 3 minutos. Agregue sal, 2 granos de pimienta, pimentón, laurel y guisantes y apague todo con 2 tazas y media de agua (agua suficiente para exceder los guisantes). Vierta el caldo y finalmente parta el pan en trozos pequeños.
  3. Hervir todo a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que los guisantes estén bien cocidos. Cuando esté listo, espolvorear con eneldo finamente picado. Prueba la sal.


Método de preparación

Herví el jugo. Agregué granos de pimienta, semillas de mostaza, papas en cubitos, cebollas y ajo.

Mientras la sopa estaba hirviendo, hice los quesos y los ralle en el rallador pequeño.

Cuando las verduras de la sopa estuvieron hervidas, retiré la olla del fuego y con ayuda de la batidora vertical las corté para obtener una composición más espesa.

Puse la olla al fuego nuevamente, agregué la cerveza y el queso y luego revolví continuamente con el batidor.

Cuando estuvo homogeneizado y hervido, paré el fuego y agregué los demás quesos. Continué mezclando vigorosamente con la crema batida mientras los quesos se derretían y la sopa adquiría esa fina y cremosa consistencia.

Lo sazoné con sal y lo serví caliente con crujientes lonchas de queso emmental.

Consejo: Cuando prepare una sopa de pollo clara, mantenga 500 ml de jugo o un litro en el congelador. Te atrapará muy bien a la hora de cocinar sopas cremosas.


Ingredientes

Paso 1

Sopa de guisantes

Cortar los puerros en aros y picar la raíz de apio, la cebolla y el ajo. Saltee los guisantes, los puerros, la raíz de apio, la cebolla y el ajo en aceite caliente. Agregue la sopa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregue la crema agria y la albahaca a la sopa (dejando algunas hojas para decorar) y procese la mezcla en el procesador de alimentos, hasta que se convierta en una crema fina.

Sazone, al gusto, con sal, pimienta negra molida y nuez moscada. La sopa se sirve en cuencos, adornada con hojas de albahaca.


En un tazón de sopa, coloque aceite vegetal lo calentó, siguiendo cebolla cortar escamas y ajo cortar en rodajas finas para que se endurezcan durante aprox. 2-3 minutos (cuánto tiempo se volverá traslúcida la cebolla).

Guisantes congelado (o fresco, bien lavado) se pondrá en la olla a hervir, junto con 1 l de leche de soja (o sopa de verduras) opcional y una pizca de sal, dejándolo hervir hasta guisantes se ablandará bien unos 20-25 minutos).

Cerca del final, con 5 minutos antes de apagar el fuego del fuego, agregar las hojas de menta (para intensificar mejor el sabor de la sopa), condimentar al gusto con sal y pimienta.

En el procesador de alimentos o licuadora, será añadido sopa de guisantes, mezclando durante unos 2-3 minutos, hasta un crema de guisantes fina.

Opcional, para una sopa con un sabor aterciopelado, puede agregar en la licuadora al mezclar, 1 cucharadita de mantequilla.

Crema de guisantes con menta servirá caliente en tazones individuales con crutones de pan o trozos de queso de cabra (o tofu).


Crema de guisantes con hígado

Las verduras congeladas nos sacan del punto muerto cada vez. Como tenía prisa, decidí preparar algo sencillo y rápido. ¡El enano comió muy bien!

guisantes congelados (cuánto se toma en la causa de las palmas juntas, nunca las pesé)

Hirví el hígado limpio, cambié la primera agua y lo dejé hervir tranquilamente durante una hora. 10 minutos antes de que estuviera listo agregué el ajo verde.

Herví la primera cebolla y zanahoria durante unos 15 minutos. Mientras tanto, saqué los guisantes del congelador y le eché agua fría. Transcurridos los 15 minutos, agregué los guisantes y lo dejé hervir un cuarto de hora más. Recuerde que los guisantes deben hervirse en una cantidad suficiente de líquido, porque preparamos sopa de crema, no comida de guisantes. Por lo general, comienzo con 400 ml de agua y si es necesario, agrego, pero me aseguro de que el agua recién agregada hierva durante al menos 5 minutos.

Cuando los guisantes estén listos, aplíquelos a la batidora con una cantidad suficiente de agua. Luego cuele la sopa y agregue la mantequilla. Ahora tenemos una sopa de crema fina y sabrosa.

El hígado corrió la misma suerte que los guisantes, es decir, también en la batidora y mezclado con sopa de crema.


Cómo preparar sopa de guisantes:

Pon los guisantes en remojo durante la noche. Al día siguiente, escurrimos los guisantes y lo ponemos en una sartén con agua, jamón y sal. Deje que hierva hasta que hierva, luego encienda el fuego lento y no camine sobre él durante 3 horas.

Agregue la cebolla, el apio y las papas y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Ponga la salchicha en la sopa y déjela hervir durante otros 10 minutos.
Saca el jamón y la salchicha que puedes comer por separado.


Sopa de crema de guisantes

Desde que quise hacer una sopa de crema de guisantes y de los montones de recetas que dejé a un lado con un marcador, nunca llegué a la sopa de guisantes. Así que hoy, sin buscar una receta específica, busqué en la nevera y encontré mis guisantes congelados favoritos. Entonces, hice una sopa de crema que solo es buena para comer con tostadas y crema agria.

Ingrediente:
& # 8211 500 gr de guisantes
& # 8211 1 zanahoria
& # 8211 un trozo de apio
& # 8211 una cebolla pequeña o 1/2 cebolla blanca
& # 8211 sal, pimienta
& # 8211 2 cucharadas de crema agria
& # 8211 marar verde
& # 8211 parmesano afeitado
& # 8211 aceite de oliva - 2 cucharadas

Limpiamos el apio, la zanahoria y la cebolla, cortamos la cebolla en trozos pequeños, rallamos la zanahoria y el apio. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la zanahoria, el apio y la cebolla hasta que estén blandas. Por separado, en un litro de agua, hervir los guisantes, después de que las verduras se hayan endurecido, hervir junto con los guisantes en agua con sal. Déjalos hervir tranquilamente, hasta que los guisantes estén cocidos y ligeramente triturados.

Escurrimos las verduras y guardamos el agua en la que hervían. Espolvorear los guisantes, zanahorias, cebollas y apio con una licuadora y luego diluir el puré obtenido, de cerca a cerca, con el jugo en el que hirvieron. Puse alrededor de 2-3 pulimentos grandes. Luego agregue sal y pimienta, agregue crema agria, eneldo y queso parmesano. Mezcla bien y la sopa está lista !!

Se come con tostadas o picatostes y además de ser muy saludable, ¡también es demasiado sabroso!


Método de preparación

Sopa de coliflor

Desenvolvemos la coliflor en pequeños manojos, la lavamos con más agua y la dejamos en un colador,

Sopa de crema de verduras

Todas las verduras se hierven en agua para cubrirlas. Cuando hayan hervido, sácalas del agua con la ayuda