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Halo Top combinó helado y tacos, y el resultado es asombroso

Halo Top combinó helado y tacos, y el resultado es asombroso

Estos tacos cuentan como una cena saludable, ¿verdad?

Estos tacos son una forma divertida de celebrar el martes de tacos, o cualquier día.

Esta receta es cortesía de Halo Top.

Ingredientes

  • 1 taza de avena
  • 1 plátano
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de claras de huevo o las claras de 3 huevos
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • Pizca de sal
  • Pizca de canela
  • 1-2 cucharadas de proteína en polvo
  • 2 cucharadas de harina de lino
  • 1 pinta de haba de vainilla Halo Top
  • Fresas
  • Albahaca

Direcciones

Combine los primeros 9 ingredientes en una licuadora a velocidad media-baja hasta que estén muy bien mezclados.

Calienta una plancha antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la masa en círculos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza por panqueque. Cuando los bordes comiencen a verse secos (2-3 minutos), voltee y cocine uno o dos minutos más en el otro lado.

Cubra el panqueque con dos cucharadas pequeñas de Halo Top Vanilla Bean, fresas picadas y albahaca.

Envuelva y sirva como un taco.


A través de la historia

A todos nos encanta comer. Y todos tenemos comidas particulares, o platos que apreciamos en nuestro corazón, por razones nostálgicas, sentimentales o patrióticas. Todas las naciones y culturas de la tierra tienen platos que consideran sagrados y que forman parte fundamental de sus vidas. Pero no todo es lo que parece. En esta publicación, hablaré sobre algunos de los platos y comidas que tienen historias de fondo sorprendentes.

Comida: La hamburguesa
Demandante: EE.UU.
País de origen: Alemania.

¡Ah, la hamburguesa! ¡El elemento básico por excelencia del menú de comida rápida! Pero, ¿por qué se llaman hamburguesas cuando hay & # 8217s & # 8230no jamón & # 8230 dentro de ellas?

El original & # 8220Hamburger & # 8221, un bistec de Hamburgo, comido popularmente en Alemania durante siglos. Las versiones tipo sándwich de este filete se convirtieron en la & # 8216Hamburger & # 8217 que conocemos hoy.

En realidad, las hamburguesas llevan el nombre de la ciudad de su origen & # 8211 Hamburgo, Alemania. El brebaje original era un simple sándwich de carne molida. Cuando los habitantes de Hamburgo (también llamados & # 8216Hamburgers & # 8217) se mudaron a los EE. UU., Se llevaron sus & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221 junto con ellos. Al decidir que se trataba de un bocado aún más grande que los sándwiches en sí, los estadounidenses los acortaron a solo & # 8216hamburger & # 8217, y más tarde, aún más corto, a solo & # 8216burger & # 8217.

Comida: Pescado y papas fritas
Demandante: El Reino Unido
País de origen: Varios.

¡Ah, pescado y patatas fritas! ¡Nos gusta el pescado y las patatas fritas! Tan británico como el mal tiempo, el té caliente y más acentos de los que puedes imaginar, el pescado y las patatas fritas se ha considerado durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina británica.

En realidad, el pescado y las patatas fritas solo se remonta a la época victoriana, ¡hace apenas doscientos años! La idea de pescado rebozado, desmenuzado, frito en aceite (o como era común en la época victoriana & # 8211 sebo de res & # 8230mmm & # 8230tallow!), En realidad no viene de Inglaterra, ¡sino de Rusia! Los judíos rusos observantes se abstendrían de hacer cualquier trabajo útil en el día de reposo, excepto el que fuera absolutamente esencial, según lo dictaran sus enseñanzas religiosas. Esto incluye el encendido de llamas.

¡Pescado y papas fritas! Mmm y # 8230

Ya que no puede & # 8217t encender llamas en sábado, no puede & # 8217t cocinar. Entonces, en cambio, rebozaban, desmenuzaban y freían el pescado la noche anterior, para tener una comida rápida, conveniente y deliciosa para comer al día siguiente. Esta costumbre de freír pescado llegó a Inglaterra con la inmigración de judíos rusos y polacos en el siglo XIX cuando huían de los pogromos en Europa del Este.

La idea de que los trozos de patata se frían de manera similar proviene de Bélgica. Al no poder pescar durante los meses de invierno, los belgas cortaban las patatas en trozos o bloques y las freían en aceite o sebo como sustituto del pescado. Este método de cocción de patatas es también lo que dio lugar a las & # 8220french fry & # 8221, ya que fueron creadas en la zona francófona de Bélgica. Dicho esto, las patatas fritas al estilo americano son mucho más delgadas que las patatas fritas al estilo británico / de la Commonwealth.

La primera tienda de pescado y patatas fritas & # 8230 o como la mayoría de la gente los llama cariñosamente & # 8211 ¡patatas fritas! & # 8211 se remonta a alrededor de 1860 en Gran Bretaña. El pescado y las patatas fritas eran un plato rápido, sabroso, abundante y relativamente barato. La revolución industrial permitió la construcción generalizada de redes ferroviarias que permitieron que el pescado, las papas y otros alimentos y verduras se transportaran, por primera vez, a granel por todo el país en cuestión de horas, en lugar de días o semanas. Este aumento en la disponibilidad de pescado significó que el precio bajó y era lo suficientemente barato como para freírlo y servirlo a las clases trabajadoras como un refrigerio conveniente y crujiente a la hora del almuerzo.

Comida: ¡Donuts!
Demandante: EE.UU
Origen: Los países bajos.

Mmmm. Donuts. El alimento básico de Homer Simpson, Garfield the Cat y la mayoría de los niños estadounidenses, la rosquilla ha sido desde hace mucho tiempo un bocadillo dulce popular. Relleno de chocolate, relleno de mermelada, relleno de crema pastelera, espolvoreado con canela, glaseado con azúcar & # 8230 ¡la lista de variedades es interminable!

¿Pero de dónde vienen?

A pesar de su popularidad en los & # 8216Estados, las rosquillas en realidad provienen de los Países Bajos y fueron llevadas a lo que eventualmente se convertiría en Manhattan, con la inmigración holandesa en el siglo XVII. La rosquilla es directamente descendiente de los holandeses. Oly Koek, literalmente & # 8216Oily Cake & # 8217, llamado así porque era un pastel o bollo dulce que se cocinaba friendo en aceite (como la mayoría de las rosquillas todavía se hacen hoy en día).

Las variaciones del Oly Koek siguieron siendo populares en el área alrededor de lo que se convertiría en la ciudad de Nueva York durante siglos, y se mencionan en los escritos del primer escritor estadounidense, Washington Irving, quien dijo que para encontrar el original holandés genuino, tenías que encontrar Old Dutch. familias que habían estado viviendo en Nueva York durante generaciones!

Holandés tradicional & # 8216Oly Koeks & # 8217 o & # 8216Oily Cakes & # 8217, el precursor de la rosquilla moderna.

El primer registro de & # 8216doughnut & # 8217 proviene de principios del siglo XIX, cuando se mencionó en un libro de cocina en inglés de 1803. A finales de la década, la ortografía de & # 8220doughnut & # 8221 o & # 8220doughnut & El # 8221 había sido aceptado, y el refrigerio holandés original se estaba transformando lentamente en la delicia que conocemos hoy.

Sin embargo, las donas en este momento no eran como las reconoceríamos actualmente. La mayoría todavía se parecía a bollos en lugar de círculos de dulzura. Aunque el debate parece enfurecerse sobre esto, parece que la rosquilla perforada moderna se inventó a mediados del siglo XIX como una forma de hacer que las rosquillas se cocinen de manera más uniforme cuando se fríen.

Comida: Chop Suey
Demandante: N / A. Origen supuesto: China.
Origen: EE.UU.

Cualquier película o libro ambientado o escrito en el siglo XIX o principios del XX en los EE. UU. Que mencione la cultura o la comida china es probable que mencione este plato en un momento u otro. Se menciona en la película de 1936. & # 8220San Francisco & # 8221, cuando dos personajes deciden salir a comer & # 8216chop suey & # 8217.

En ese momento, los estadounidenses desconocidos creían que el chop suey era un plato chino genuino. No es un hecho más conocido hoy que antes. La palabra & # 8216chop suey & # 8217 es una corrupción de las palabras chinas & # 8220Za Sui & # 8221, que básicamente significa & # 8220Bits and Pieces & # 8221. Esto se debe a que el chop suey generalmente se hacía con cualquier alimento disponible y se servía a personas hambrientas que buscaban una comida barata. Como tal, no tiene & # 8217t realmente una & # 8216recipe & # 8217 reconocida. En estos días, & # 8216chop suey & # 8217 se ve en gran medida como una curiosidad histórica, pero hubo una época en la que la mayoría de las personas con conocimientos limitados de la cocina china, literalmente, no sabían nada mejor.

Comida: El croissant.
Demandante: Francia.
Origen: Austria y Alemania.

¡Ah! ¡La croissant! ¡La Media Luna Roja! Masa con levadura doblada, doblada, doblada y doblada una y otra vez sobre hojas de mantequilla, antes de ser leudada y horneada, y sale caliente, sabrosa, picante y crujiente y suave y tan rica & # 8230mmmmm.

¿A quién no le gustan los croissants? ¡Son tan franceses como la Torre Eiffel y decapitan a la nobleza! Pero créanlo o no & # 8230 ellos & # 8217 no son franceses en absoluto!

El Kifli de Europa del Este, o Kipferl, el precursor del croissant moderno.

El croissant en realidad se originó en Austria, creado por panaderos vieneses que estaban creando un tipo de panecillo conocido como & # 8220Kipferl & # 8221 (literalmente & # 8220Twisted & # 8221 o & # 8220Curved & # 8221). La idea de un panecillo de masa con levadura en forma de media luna emigró a Francia con inmigrantes austriacos en el siglo XIX, pero incluso entonces, ¡no fue un francés el responsable de la transición de Kipferl a Croissant!

Panadería Zang & # 8217s (a la izquierda) en París, fotografiada en 1909, después de su muerte.

Una vez más, era un austriaco, un ex oficial del ejército convertido en panadero civil, August Zang, quien se mudó a París en la década de 1830. En París, Zang estableció & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (literalmente & # 8220The Viennese Bakery & # 8221), donde vendió versiones modificadas de su Kipferl nativo, que se hizo conocido como el & # 8216Croissant & # 8217 que amamos hoy.

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A través de la historia

A todos nos encanta comer. Y todos tenemos comidas particulares, o platos que apreciamos en nuestro corazón, por razones nostálgicas, sentimentales o patrióticas. Todas las naciones y culturas de la tierra tienen platos que consideran sagrados y que son parte esencial de sus vidas. Pero no todo es lo que parece. En esta publicación, hablaré sobre algunos de los platos y comidas que tienen historias de fondo sorprendentes.

Comida: La hamburguesa
Demandante: EE.UU.
País de origen: Alemania.

¡Ah, la hamburguesa! ¡El elemento básico por excelencia del menú de comida rápida! Pero, ¿por qué se llaman hamburguesas cuando hay & # 8217s & # 8230no jamón & # 8230 dentro de ellas?

El original & # 8220Hamburger & # 8221, un bistec de Hamburgo, comido popularmente en Alemania durante siglos. Las versiones tipo sándwich de este bistec se convirtieron en la & # 8216Hamburger & # 8217 que conocemos hoy.

En realidad, las hamburguesas llevan el nombre de la ciudad de su origen & # 8211 Hamburgo, Alemania. El brebaje original era un simple sándwich de carne molida. Cuando los habitantes de Hamburgo (también llamados & # 8216Hamburgers & # 8217) se mudaron a los Estados Unidos, se llevaron sus & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221 junto con ellos. Al decidir que se trataba de un bocado aún más grande que los sándwiches en sí, los estadounidenses los acortaron a solo & # 8216hamburger & # 8217, y más tarde, aún más corto, a solo & # 8216burger & # 8217.

Comida: Pescado y papas fritas
Demandante: El Reino Unido
País de origen: Varios.

¡Ah, pescado y patatas fritas! ¡Nos gusta el pescado y las patatas fritas! Tan británico como el mal tiempo, el té caliente y más acentos de los que puedes imaginar, el pescado y las patatas fritas se ha considerado durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina británica.

En realidad, el pescado y las patatas fritas solo se remonta a la época victoriana, ¡hace apenas doscientos años! La idea de pescado rebozado, desmenuzado, frito en aceite (o como era común en la época victoriana & # 8211 sebo de res & # 8230mmm & # 8230tallow!), En realidad no viene de Inglaterra, ¡sino de Rusia! Los judíos rusos observantes se abstendrían de hacer cualquier trabajo útil en el día de reposo, excepto el que fuera absolutamente esencial, según lo dictaran sus enseñanzas religiosas. Esto incluye el encendido de llamas.

¡Pescado y papas fritas! Mmm y # 8230

Ya que no puede & # 8217t encender llamas en sábado, no puede & # 8217t cocinar. Entonces, en su lugar, rebozarían, desmenuzarían y freirían el pescado la noche anterior, para tener una comida rápida, conveniente y deliciosa para comer al día siguiente. Esta costumbre de freír pescado llegó a Inglaterra con la inmigración de judíos rusos y polacos en el siglo XIX cuando huían de los pogromos en Europa del Este.

La idea de que los trozos de patata se frían de manera similar proviene de Bélgica. Al no poder pescar durante los meses de invierno, los belgas cortaban las patatas en trozos o bloques y las freían en aceite o sebo como sustituto del pescado. Este método de cocción de patatas es también lo que dio lugar a las & # 8220french fry & # 8221, ya que fueron creadas en la zona francófona de Bélgica. Dicho esto, las patatas fritas al estilo americano son mucho más delgadas que las patatas fritas al estilo británico / de la Commonwealth.

¡La primera tienda de pescado y patatas fritas & # 8230 o como la mayoría de la gente los llama cariñosamente & # 8211 patatas fritas! & # 8211 se remonta a alrededor de 1860 en Gran Bretaña. El pescado y las patatas fritas eran un plato rápido, sabroso, abundante y relativamente barato. La revolución industrial permitió la construcción generalizada de redes ferroviarias que permitieron que el pescado, las papas y otros alimentos y verduras se transportaran, por primera vez, a granel por todo el país en cuestión de horas, en lugar de días o semanas. Este aumento en la disponibilidad de pescado significó que el precio bajó y era lo suficientemente barato como para freírlo y servirlo a las clases trabajadoras como un refrigerio conveniente y crujiente a la hora del almuerzo.

Comida: ¡Donuts!
Demandante: EE.UU
Origen: Los países bajos.

Mmmm. Donuts. El alimento básico de Homer Simpson, Garfield the Cat y la mayoría de los niños estadounidenses, la rosquilla ha sido desde hace mucho tiempo un bocadillo dulce popular. Relleno de chocolate, relleno de mermelada, relleno de crema pastelera, espolvoreado con canela, glaseado con azúcar & # 8230 ¡la lista de variedades es interminable!

¿Pero de dónde vienen?

A pesar de su popularidad en los & # 8216Estados, las rosquillas en realidad provienen de los Países Bajos y fueron llevadas a lo que eventualmente se convertiría en Manhattan, con la inmigración holandesa en el siglo XVII. La rosquilla es directamente descendiente de los holandeses. Oly Koek, literalmente & # 8216Oily Cake & # 8217, llamado así porque era un pastel o bollo dulce que se cocinaba friendo en aceite (como la mayoría de las rosquillas todavía se hacen hoy en día).

Las variaciones del Oly Koek siguieron siendo populares en el área alrededor de lo que se convertiría en la ciudad de Nueva York durante siglos, y se mencionan en los escritos del primer escritor estadounidense, Washington Irving, quien dijo que para encontrar el original holandés genuino, tenías que encontrar Old Dutch. familias que habían estado viviendo en Nueva York durante generaciones!

Tradicional holandés & # 8216Oly Koeks & # 8217 o & # 8216Oily Cakes & # 8217, el precursor de la rosquilla moderna.

El primer registro de & # 8216doughnut & # 8217 proviene de principios del siglo XIX, cuando se mencionó en un libro de cocina en inglés de 1803. A finales de la década, la ortografía de & # 8220doughnut & # 8221 o & # 8220doughnut & El # 8221 había sido aceptado, y el refrigerio holandés original se estaba transformando lentamente en la delicia que conocemos hoy.

Sin embargo, las donas en este momento no eran como las reconoceríamos actualmente. La mayoría todavía se parecía a bollos en lugar de círculos de dulzura. Aunque el debate parece enfurecerse sobre esto, parece que la rosquilla perforada moderna se inventó a mediados del siglo XIX como una forma de hacer que las rosquillas se cocinen de manera más uniforme cuando se fríen.

Comida: Chop Suey
Demandante: N / A. Origen supuesto: China.
Origen: EE.UU.

Cualquier película o libro ambientado o escrito en el siglo XIX o principios del XX en los EE. UU. Que mencione la cultura o la comida china es probable que mencione este plato en un momento u otro. Se menciona en la película de 1936. & # 8220San Francisco & # 8221, cuando dos personajes deciden salir a comer & # 8216chop suey & # 8217.

En ese momento, los estadounidenses desconocidos creían que el chop suey era un plato chino genuino. No es un hecho más conocido hoy que antes. La palabra & # 8216chop suey & # 8217 es una corrupción de las palabras chinas & # 8220Za Sui & # 8221, que básicamente significa & # 8220Bits and Pieces & # 8221. Esto se debe a que el chop suey generalmente se hacía con cualquier alimento disponible y se servía a personas hambrientas que buscaban una comida barata. Como tal, no & # 8217t realmente tiene una & # 8216recipe & # 8217 reconocida. En estos días, & # 8216chop suey & # 8217 se ve en gran medida como una curiosidad histórica, pero hubo una época en la que la mayoría de las personas con conocimientos limitados de la cocina china, literalmente, no sabían nada mejor.

Comida: El croissant.
Demandante: Francia.
Origen: Austria y Alemania.

¡Ah! ¡La croissant! ¡La Media Luna Roja! Masa con levadura doblada, doblada, doblada y doblada una y otra vez sobre hojas de mantequilla, antes de ser leudada y horneada, y sale caliente, sabrosa, picante y crujiente y suave y tan rica & # 8230mmmmm.

¿A quién no le gustan los croissants? ¡Son tan franceses como la Torre Eiffel y decapitan a la nobleza! Pero créanlo o no & # 8230 ellos & # 8217 no son franceses en absoluto!

El Kifli de Europa del Este, o Kipferl, el precursor del croissant moderno.

El croissant en realidad se originó en Austria, creado por panaderos vieneses que estaban creando un tipo de panecillo conocido como & # 8220Kipferl & # 8221 (literalmente & # 8220Twisted & # 8221 o & # 8220Curved & # 8221). La idea de un panecillo de masa fermentada en forma de media luna emigró a Francia con inmigrantes austriacos en el siglo XIX, pero incluso entonces, ¡no fue un francés el responsable de la transición de Kipferl a Croissant!

Panadería Zang & # 8217s (a la izquierda) en París, fotografiada en 1909, después de su muerte.

Una vez más, era un austriaco, un ex oficial del ejército convertido en panadero civil, August Zang, quien se mudó a París en la década de 1830. En París, Zang estableció & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (literalmente & # 8220The Viennese Bakery & # 8221), donde vendió versiones modificadas de su Kipferl nativo, que se hizo conocido como el & # 8216Croissant & # 8217 que amamos hoy.

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A través de la historia

A todos nos encanta comer. Y todos tenemos comidas particulares, o platos que apreciamos en nuestro corazón, por razones nostálgicas, sentimentales o patrióticas. Todas las naciones y culturas de la tierra tienen platos que consideran sagrados y que son parte esencial de sus vidas. Pero no todo es lo que parece. En esta publicación, hablaré sobre algunos de los platos y comidas que tienen historias de fondo sorprendentes.

Comida: La hamburguesa
Demandante: EE.UU.
País de origen: Alemania.

¡Ah, la hamburguesa! ¡El elemento básico por excelencia del menú de comida rápida! Pero, ¿por qué se llaman hamburguesas cuando hay & # 8217s & # 8230no jamón & # 8230 dentro de ellas?

El original & # 8220Hamburger & # 8221, un bistec de Hamburgo, comido popularmente en Alemania durante siglos. Las versiones tipo sándwich de este filete se convirtieron en la & # 8216Hamburger & # 8217 que conocemos hoy.

En realidad, las hamburguesas llevan el nombre de la ciudad de su origen & # 8211 Hamburgo, Alemania. El brebaje original era un simple sándwich de carne molida. Cuando los habitantes de Hamburgo (también llamados & # 8216Hamburgers & # 8217) se mudaron a los Estados Unidos, se llevaron sus & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221 junto con ellos. Al decidir que se trataba de un bocado aún más grande que los sándwiches en sí, los estadounidenses los acortaron a solo & # 8216hamburger & # 8217, y más tarde, aún más corto, a solo & # 8216burger & # 8217.

Comida: Pescado y papas fritas
Demandante: El Reino Unido
País de origen: Varios.

¡Ah, pescado y patatas fritas! ¡Nos gusta el pescado y las patatas fritas! Tan británico como el mal tiempo, el té caliente y más acentos de los que puedes imaginar, el pescado y las patatas fritas se ha considerado durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina británica.

En realidad, el pescado y las patatas fritas solo se remonta a la época victoriana, ¡hace apenas doscientos años! La idea de pescado rebozado, desmenuzado, frito en aceite (o como era común en la época victoriana & # 8211 sebo de res & # 8230mmm & # 8230tallow!), En realidad no viene de Inglaterra, ¡sino de Rusia! Los judíos rusos observantes se abstendrían de hacer cualquier trabajo útil en el día de reposo, excepto el que fuera absolutamente esencial, según lo dictaran sus enseñanzas religiosas. Esto incluye el encendido de llamas.

¡Pescado y papas fritas! Mmm y # 8230

Ya que no puede & # 8217t encender llamas en sábado, no puede & # 8217t cocinar. Entonces, en su lugar, rebozarían, desmenuzarían y freirían el pescado la noche anterior, para tener una comida rápida, conveniente y deliciosa para comer al día siguiente. Esta costumbre de freír pescado llegó a Inglaterra con la inmigración de judíos rusos y polacos en el siglo XIX cuando huían de los pogromos en Europa del Este.

La idea de que los trozos de patata se frían de manera similar proviene de Bélgica. Al no poder pescar durante los meses de invierno, los belgas cortaban las patatas en trozos o bloques y las freían en aceite o sebo como sustituto del pescado. Este método de cocción de patatas es también lo que dio lugar a las & # 8220french fry & # 8221, ya que fueron creadas en la zona francófona de Bélgica. Dicho esto, las patatas fritas al estilo americano son mucho más delgadas que las patatas fritas al estilo británico / de la Commonwealth.

¡La primera tienda de pescado y patatas fritas & # 8230 o como la mayoría de la gente los llama cariñosamente & # 8211 patatas fritas! & # 8211 se remonta a alrededor de 1860 en Gran Bretaña. El pescado y las patatas fritas eran un plato rápido, sabroso, abundante y relativamente barato. La revolución industrial permitió la construcción generalizada de redes ferroviarias que permitieron que el pescado, las papas y otros alimentos y verduras se transportaran, por primera vez, a granel por todo el país en cuestión de horas, en lugar de días o semanas. Este aumento en la disponibilidad de pescado significó que el precio bajó y era lo suficientemente barato como para freírlo y servirlo a las clases trabajadoras como un refrigerio conveniente y crujiente a la hora del almuerzo.

Comida: ¡Donuts!
Demandante: EE.UU
Origen: Los países bajos.

Mmmm. Donuts. El alimento básico de Homer Simpson, Garfield the Cat y la mayoría de los niños estadounidenses, la rosquilla ha sido desde hace mucho tiempo un bocadillo dulce popular. Relleno de chocolate, relleno de mermelada, relleno de crema pastelera, espolvoreado con canela, glaseado con azúcar & # 8230 ¡la lista de variedades es interminable!

¿Pero de dónde vienen?

A pesar de su popularidad en los & # 8216Estados, las rosquillas en realidad provienen de los Países Bajos y fueron llevadas a lo que eventualmente se convertiría en Manhattan, con la inmigración holandesa en el siglo XVII. La rosquilla es directamente descendiente de los holandeses. Oly Koek, literalmente & # 8216Oily Cake & # 8217, llamado así porque era un pastel o bollo dulce que se cocinaba friendo en aceite (como la mayoría de las rosquillas todavía se hacen hoy en día).

Las variaciones del Oly Koek siguieron siendo populares en el área alrededor de lo que se convertiría en la ciudad de Nueva York durante siglos, y se mencionan en los escritos del primer escritor estadounidense, Washington Irving, quien dijo que para encontrar el original holandés genuino, tenías que encontrar Old Dutch. familias que habían estado viviendo en Nueva York durante generaciones!

Tradicional holandés & # 8216Oly Koeks & # 8217 o & # 8216Oily Cakes & # 8217, el precursor de la rosquilla moderna.

El primer registro de & # 8216doughnut & # 8217 proviene de principios del siglo XIX, cuando se mencionó en un libro de cocina en inglés de 1803. A finales de la década, la ortografía de & # 8220doughnut & # 8221 o & # 8220doughnut & El # 8221 había sido aceptado, y el refrigerio holandés original se estaba transformando lentamente en la delicia que conocemos hoy.

Sin embargo, las donas en este momento no eran como las reconoceríamos actualmente. La mayoría todavía se parecía a bollos en lugar de círculos de dulzura. Aunque el debate parece enfurecerse sobre esto, parece que la rosquilla perforada moderna se inventó a mediados del siglo XIX como una forma de hacer que las rosquillas se cocinen de manera más uniforme cuando se fríen.

Comida: Chop Suey
Demandante: N / A. Origen supuesto: China.
Origen: EE.UU.

Cualquier película o libro ambientado o escrito en el siglo XIX o principios del XX en los EE. UU. Que mencione la cultura o la comida china es probable que mencione este plato en un momento u otro. Se menciona en la película de 1936. & # 8220San Francisco & # 8221, cuando dos personajes deciden salir a comer & # 8216chop suey & # 8217.

En ese momento, los estadounidenses desconocidos creían que el chop suey era un plato chino genuino. No es un hecho más conocido hoy que antes. La palabra & # 8216chop suey & # 8217 es una corrupción de las palabras chinas & # 8220Za Sui & # 8221, que básicamente significa & # 8220Bits and Pieces & # 8221. Esto se debe a que el chop suey generalmente se hacía con cualquier alimento disponible y se servía a personas hambrientas que buscaban una comida barata. Como tal, no & # 8217t realmente tiene una & # 8216recipe & # 8217 reconocida. En estos días, & # 8216chop suey & # 8217 se ve en gran medida como una curiosidad histórica, pero hubo una época en la que la mayoría de las personas con conocimientos limitados de la cocina china, literalmente, no sabían nada mejor.

Comida: El croissant.
Demandante: Francia.
Origen: Austria y Alemania.

¡Ah! ¡La croissant! ¡La Media Luna Roja! Masa con levadura doblada, doblada, doblada y doblada una y otra vez sobre hojas de mantequilla, antes de ser leudada y horneada, y sale caliente, sabrosa, picante y crujiente y suave y tan rica & # 8230mmmmm.

¿A quién no le gustan los croissants? ¡Son tan franceses como la Torre Eiffel y decapitan a la nobleza! Pero créanlo o no & # 8230 ellos & # 8217 no son franceses en absoluto!

El Kifli de Europa del Este, o Kipferl, el precursor del croissant moderno.

El croissant en realidad se originó en Austria, creado por panaderos vieneses que estaban creando un tipo de panecillo conocido como & # 8220Kipferl & # 8221 (literalmente & # 8220Twisted & # 8221 o & # 8220Curved & # 8221). La idea de un panecillo de masa fermentada en forma de media luna emigró a Francia con inmigrantes austriacos en el siglo XIX, pero incluso entonces, ¡no fue un francés el responsable de la transición de Kipferl a Croissant!

Panadería Zang & # 8217s (a la izquierda) en París, fotografiada en 1909, después de su muerte.

Una vez más, era un austriaco, un ex oficial del ejército convertido en panadero civil, August Zang, quien se mudó a París en la década de 1830. En París, Zang estableció & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (literalmente & # 8220The Viennese Bakery & # 8221), donde vendió versiones modificadas de su Kipferl nativo, que se hizo conocido como el & # 8216Croissant & # 8217 que amamos hoy.

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A través de la historia

A todos nos encanta comer. Y todos tenemos comidas particulares, o platos que apreciamos en nuestro corazón, por razones nostálgicas, sentimentales o patrióticas. Todas las naciones y culturas de la tierra tienen platos que consideran sagrados y que son parte esencial de sus vidas. Pero no todo es lo que parece. En esta publicación, hablaré sobre algunos de los platos y comidas que tienen historias de fondo sorprendentes.

Comida: La hamburguesa
Demandante: EE.UU.
País de origen: Alemania.

¡Ah, la hamburguesa! ¡El elemento básico por excelencia del menú de comida rápida! Pero, ¿por qué se llaman hamburguesas cuando hay & # 8217s & # 8230no jamón & # 8230 dentro de ellas?

El original & # 8220Hamburger & # 8221, un bistec de Hamburgo, comido popularmente en Alemania durante siglos. Las versiones tipo sándwich de este filete se convirtieron en la & # 8216Hamburger & # 8217 que conocemos hoy.

En realidad, las hamburguesas llevan el nombre de la ciudad de su origen & # 8211 Hamburgo, Alemania. El brebaje original era un simple sándwich de carne molida. Cuando los habitantes de Hamburgo (también llamados & # 8216Hamburgers & # 8217) se mudaron a los Estados Unidos, se llevaron sus & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221 junto con ellos. Al decidir que se trataba de un bocado aún más grande que los sándwiches en sí, los estadounidenses los acortaron a solo & # 8216hamburger & # 8217, y más tarde, aún más corto, a solo & # 8216burger & # 8217.

Comida: Pescado y papas fritas
Demandante: El Reino Unido
País de origen: Varios.

¡Ah, pescado y patatas fritas! ¡Nos gusta el pescado y las patatas fritas! Tan británico como el mal tiempo, el té caliente y más acentos de los que puedes imaginar, el pescado y las patatas fritas se ha considerado durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina británica.

En realidad, el pescado y las patatas fritas solo se remonta a la época victoriana, ¡hace apenas doscientos años! La idea de pescado rebozado, desmenuzado, frito en aceite (o como era común en la época victoriana & # 8211 sebo de res & # 8230mmm & # 8230tallow!), En realidad no viene de Inglaterra, ¡sino de Rusia! Los judíos rusos observantes se abstendrían de hacer cualquier trabajo útil en el día de reposo, excepto el que fuera absolutamente esencial, según lo dictaran sus enseñanzas religiosas. Esto incluye el encendido de llamas.

¡Pescado y papas fritas! Mmm y # 8230

Ya que no puede & # 8217t encender llamas en sábado, no puede & # 8217t cocinar. Entonces, en su lugar, rebozarían, desmenuzarían y freirían el pescado la noche anterior, para tener una comida rápida, conveniente y deliciosa para comer al día siguiente. Esta costumbre de freír pescado llegó a Inglaterra con la inmigración de judíos rusos y polacos en el siglo XIX cuando huían de los pogromos en Europa del Este.

La idea de que los trozos de patata se frían de manera similar proviene de Bélgica. Al no poder pescar durante los meses de invierno, los belgas cortaban las patatas en trozos o bloques y las freían en aceite o sebo como sustituto del pescado. Este método de cocción de patatas es también lo que dio lugar a las & # 8220french fry & # 8221, ya que fueron creadas en la zona francófona de Bélgica. Dicho esto, las patatas fritas al estilo americano son mucho más delgadas que las patatas fritas al estilo británico / de la Commonwealth.

¡La primera tienda de pescado y patatas fritas & # 8230 o como la mayoría de la gente los llama cariñosamente & # 8211 patatas fritas! & # 8211 se remonta a alrededor de 1860 en Gran Bretaña. El pescado y las patatas fritas eran un plato rápido, sabroso, abundante y relativamente barato. La revolución industrial permitió la construcción generalizada de redes ferroviarias que permitieron que el pescado, las papas y otros alimentos y verduras se transportaran, por primera vez, a granel por todo el país en cuestión de horas, en lugar de días o semanas. Este aumento en la disponibilidad de pescado significó que el precio bajó y era lo suficientemente barato como para freírlo y servirlo a las clases trabajadoras como un refrigerio conveniente y crujiente a la hora del almuerzo.

Comida: ¡Donuts!
Demandante: EE.UU
Origen: Los países bajos.

Mmmm. Donuts. El alimento básico de Homer Simpson, Garfield the Cat y la mayoría de los niños estadounidenses, la rosquilla ha sido desde hace mucho tiempo un bocadillo dulce popular. Relleno de chocolate, relleno de mermelada, relleno de crema pastelera, espolvoreado con canela, glaseado con azúcar & # 8230 ¡la lista de variedades es interminable!

¿Pero de dónde vienen?

A pesar de su popularidad en los & # 8216Estados, las rosquillas en realidad provienen de los Países Bajos y fueron llevadas a lo que eventualmente se convertiría en Manhattan, con la inmigración holandesa en el siglo XVII. La rosquilla es directamente descendiente de los holandeses. Oly Koek, literalmente & # 8216Oily Cake & # 8217, llamado así porque era un pastel o bollo dulce que se cocinaba friendo en aceite (como la mayoría de las rosquillas todavía se hacen hoy en día).

Las variaciones del Oly Koek siguieron siendo populares en el área alrededor de lo que se convertiría en la ciudad de Nueva York durante siglos, y se mencionan en los escritos del primer escritor estadounidense, Washington Irving, quien dijo que para encontrar el original holandés genuino, tenías que encontrar Old Dutch. familias que habían estado viviendo en Nueva York durante generaciones!

Tradicional holandés & # 8216Oly Koeks & # 8217 o & # 8216Oily Cakes & # 8217, el precursor de la rosquilla moderna.

El primer registro de & # 8216doughnut & # 8217 proviene de principios del siglo XIX, cuando se mencionó en un libro de cocina en inglés de 1803. A finales de la década, la ortografía de & # 8220doughnut & # 8221 o & # 8220doughnut & El # 8221 había sido aceptado, y el refrigerio holandés original se estaba transformando lentamente en la delicia que conocemos hoy.

Sin embargo, las donas en este momento no eran como las reconoceríamos actualmente. La mayoría todavía se parecía a bollos en lugar de círculos de dulzura. Aunque el debate parece enfurecerse sobre esto, parece que la rosquilla perforada moderna se inventó a mediados del siglo XIX como una forma de hacer que las rosquillas se cocinen de manera más uniforme cuando se fríen.

Comida: Chop Suey
Demandante: N / A. Origen supuesto: China.
Origen: EE.UU.

Cualquier película o libro ambientado o escrito en el siglo XIX o principios del XX en los EE. UU. Que mencione la cultura o la comida china es probable que mencione este plato en un momento u otro. Se menciona en la película de 1936. & # 8220San Francisco & # 8221, cuando dos personajes deciden salir a comer & # 8216chop suey & # 8217.

En ese momento, los estadounidenses desconocidos creían que el chop suey era un plato chino genuino. No es un hecho más conocido hoy que antes. La palabra & # 8216chop suey & # 8217 es una corrupción de las palabras chinas & # 8220Za Sui & # 8221, que básicamente significa & # 8220Bits and Pieces & # 8221. Esto se debe a que el chop suey generalmente se hacía con cualquier alimento disponible y se servía a personas hambrientas que buscaban una comida barata. Como tal, no & # 8217t realmente tiene una & # 8216recipe & # 8217 reconocida. En estos días, & # 8216chop suey & # 8217 se ve en gran medida como una curiosidad histórica, pero hubo una época en la que la mayoría de las personas con conocimientos limitados de la cocina china, literalmente, no sabían nada mejor.

Comida: El croissant.
Demandante: Francia.
Origen: Austria y Alemania.

¡Ah! ¡La croissant! ¡La Media Luna Roja! Masa con levadura doblada, doblada, doblada y doblada una y otra vez sobre hojas de mantequilla, antes de ser leudada y horneada, y sale caliente, sabrosa, picante y crujiente y suave y tan rica & # 8230mmmmm.

¿A quién no le gustan los croissants? ¡Son tan franceses como la Torre Eiffel y decapitan a la nobleza! Pero créanlo o no & # 8230 ellos & # 8217 no son franceses en absoluto!

El Kifli de Europa del Este, o Kipferl, el precursor del croissant moderno.

El croissant en realidad se originó en Austria, creado por panaderos vieneses que estaban creando un tipo de panecillo conocido como & # 8220Kipferl & # 8221 (literalmente & # 8220Twisted & # 8221 o & # 8220Curved & # 8221). La idea de un panecillo de masa fermentada en forma de media luna emigró a Francia con inmigrantes austriacos en el siglo XIX, pero incluso entonces, ¡no fue un francés el responsable de la transición de Kipferl a Croissant!

Panadería Zang & # 8217s (a la izquierda) en París, fotografiada en 1909, después de su muerte.

Una vez más, era un austriaco, un ex oficial del ejército convertido en panadero civil, August Zang, quien se mudó a París en la década de 1830. En París, Zang estableció & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (literalmente & # 8220The Viennese Bakery & # 8221), donde vendió versiones modificadas de su Kipferl nativo, que se hizo conocido como el & # 8216Croissant & # 8217 que amamos hoy.

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A través de la historia

A todos nos encanta comer. Y todos tenemos comidas particulares, o platos que apreciamos en nuestro corazón, por razones nostálgicas, sentimentales o patrióticas. Todas las naciones y culturas de la tierra tienen platos que consideran sagrados y que son parte esencial de sus vidas. Pero no todo es lo que parece. En esta publicación, hablaré sobre algunos de los platos y comidas que tienen historias de fondo sorprendentes.

Comida: La hamburguesa
Demandante: EE.UU.
País de origen: Alemania.

¡Ah, la hamburguesa! ¡El elemento básico por excelencia del menú de comida rápida! Pero, ¿por qué se llaman hamburguesas cuando hay & # 8217s & # 8230no jamón & # 8230 dentro de ellas?

El original & # 8220Hamburger & # 8221, un bistec de Hamburgo, comido popularmente en Alemania durante siglos. Las versiones tipo sándwich de este filete se convirtieron en la & # 8216Hamburger & # 8217 que conocemos hoy.

En realidad, las hamburguesas llevan el nombre de la ciudad de su origen & # 8211 Hamburgo, Alemania. El brebaje original era un simple sándwich de carne molida. Cuando los habitantes de Hamburgo (también llamados & # 8216Hamburgers & # 8217) se mudaron a los Estados Unidos, se llevaron sus & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221 junto con ellos. Al decidir que se trataba de un bocado aún más grande que los sándwiches en sí, los estadounidenses los acortaron a solo & # 8216hamburger & # 8217, y más tarde, aún más corto, a solo & # 8216burger & # 8217.

Comida: Pescado y papas fritas
Demandante: El Reino Unido
País de origen: Varios.

¡Ah, pescado y patatas fritas! ¡Nos gusta el pescado y las patatas fritas! Tan británico como el mal tiempo, el té caliente y más acentos de los que puedes imaginar, el pescado y las patatas fritas se ha considerado durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina británica.

En realidad, el pescado y las patatas fritas solo se remonta a la época victoriana, ¡hace apenas doscientos años! La idea de pescado rebozado, desmenuzado, frito en aceite (o como era común en la época victoriana & # 8211 sebo de res & # 8230mmm & # 8230tallow!), En realidad no viene de Inglaterra, ¡sino de Rusia! Los judíos rusos observantes se abstendrían de hacer cualquier trabajo útil en el día de reposo, excepto el que fuera absolutamente esencial, según lo dictaran sus enseñanzas religiosas. Esto incluye el encendido de llamas.

¡Pescado y papas fritas! Mmm y # 8230

Ya que no puede & # 8217t encender llamas en sábado, no puede & # 8217t cocinar. Entonces, en su lugar, rebozarían, desmenuzarían y freirían el pescado la noche anterior, para tener una comida rápida, conveniente y deliciosa para comer al día siguiente. Esta costumbre de freír pescado llegó a Inglaterra con la inmigración de judíos rusos y polacos en el siglo XIX cuando huían de los pogromos en Europa del Este.

La idea de que los trozos de patata se frían de manera similar proviene de Bélgica. Al no poder pescar durante los meses de invierno, los belgas cortaban las patatas en trozos o bloques y las freían en aceite o sebo como sustituto del pescado. Este método de cocción de patatas es también lo que dio lugar a las & # 8220french fry & # 8221, ya que fueron creadas en la zona francófona de Bélgica.Dicho esto, las patatas fritas al estilo americano son mucho más delgadas que las patatas fritas al estilo británico / de la Commonwealth.

¡La primera tienda de pescado y patatas fritas & # 8230 o como la mayoría de la gente los llama cariñosamente & # 8211 patatas fritas! & # 8211 se remonta a alrededor de 1860 en Gran Bretaña. El pescado y las patatas fritas eran un plato rápido, sabroso, abundante y relativamente barato. La revolución industrial permitió la construcción generalizada de redes ferroviarias que permitieron que el pescado, las papas y otros alimentos y verduras se transportaran, por primera vez, a granel por todo el país en cuestión de horas, en lugar de días o semanas. Este aumento en la disponibilidad de pescado significó que el precio bajó y era lo suficientemente barato como para freírlo y servirlo a las clases trabajadoras como un refrigerio conveniente y crujiente a la hora del almuerzo.

Comida: ¡Donuts!
Demandante: EE.UU
Origen: Los países bajos.

Mmmm. Donuts. El alimento básico de Homer Simpson, Garfield the Cat y la mayoría de los niños estadounidenses, la rosquilla ha sido desde hace mucho tiempo un bocadillo dulce popular. Relleno de chocolate, relleno de mermelada, relleno de crema pastelera, espolvoreado con canela, glaseado con azúcar & # 8230 ¡la lista de variedades es interminable!

¿Pero de dónde vienen?

A pesar de su popularidad en los & # 8216Estados, las rosquillas en realidad provienen de los Países Bajos y fueron llevadas a lo que eventualmente se convertiría en Manhattan, con la inmigración holandesa en el siglo XVII. La rosquilla es directamente descendiente de los holandeses. Oly Koek, literalmente & # 8216Oily Cake & # 8217, llamado así porque era un pastel o bollo dulce que se cocinaba friendo en aceite (como la mayoría de las rosquillas todavía se hacen hoy en día).

Las variaciones del Oly Koek siguieron siendo populares en el área alrededor de lo que se convertiría en la ciudad de Nueva York durante siglos, y se mencionan en los escritos del primer escritor estadounidense, Washington Irving, quien dijo que para encontrar el original holandés genuino, tenías que encontrar Old Dutch. familias que habían estado viviendo en Nueva York durante generaciones!

Tradicional holandés & # 8216Oly Koeks & # 8217 o & # 8216Oily Cakes & # 8217, el precursor de la rosquilla moderna.

El primer registro de & # 8216doughnut & # 8217 proviene de principios del siglo XIX, cuando se mencionó en un libro de cocina en inglés de 1803. A finales de la década, la ortografía de & # 8220doughnut & # 8221 o & # 8220doughnut & El # 8221 había sido aceptado, y el refrigerio holandés original se estaba transformando lentamente en la delicia que conocemos hoy.

Sin embargo, las donas en este momento no eran como las reconoceríamos actualmente. La mayoría todavía se parecía a bollos en lugar de círculos de dulzura. Aunque el debate parece enfurecerse sobre esto, parece que la rosquilla perforada moderna se inventó a mediados del siglo XIX como una forma de hacer que las rosquillas se cocinen de manera más uniforme cuando se fríen.

Comida: Chop Suey
Demandante: N / A. Origen supuesto: China.
Origen: EE.UU.

Cualquier película o libro ambientado o escrito en el siglo XIX o principios del XX en los EE. UU. Que mencione la cultura o la comida china es probable que mencione este plato en un momento u otro. Se menciona en la película de 1936. & # 8220San Francisco & # 8221, cuando dos personajes deciden salir a comer & # 8216chop suey & # 8217.

En ese momento, los estadounidenses desconocidos creían que el chop suey era un plato chino genuino. No es un hecho más conocido hoy que antes. La palabra & # 8216chop suey & # 8217 es una corrupción de las palabras chinas & # 8220Za Sui & # 8221, que básicamente significa & # 8220Bits and Pieces & # 8221. Esto se debe a que el chop suey generalmente se hacía con cualquier alimento disponible y se servía a personas hambrientas que buscaban una comida barata. Como tal, no & # 8217t realmente tiene una & # 8216recipe & # 8217 reconocida. En estos días, & # 8216chop suey & # 8217 se ve en gran medida como una curiosidad histórica, pero hubo una época en la que la mayoría de las personas con conocimientos limitados de la cocina china, literalmente, no sabían nada mejor.

Comida: El croissant.
Demandante: Francia.
Origen: Austria y Alemania.

¡Ah! ¡La croissant! ¡La Media Luna Roja! Masa con levadura doblada, doblada, doblada y doblada una y otra vez sobre hojas de mantequilla, antes de ser leudada y horneada, y sale caliente, sabrosa, picante y crujiente y suave y tan rica & # 8230mmmmm.

¿A quién no le gustan los croissants? ¡Son tan franceses como la Torre Eiffel y decapitan a la nobleza! Pero créanlo o no & # 8230 ellos & # 8217 no son franceses en absoluto!

El Kifli de Europa del Este, o Kipferl, el precursor del croissant moderno.

El croissant en realidad se originó en Austria, creado por panaderos vieneses que estaban creando un tipo de panecillo conocido como & # 8220Kipferl & # 8221 (literalmente & # 8220Twisted & # 8221 o & # 8220Curved & # 8221). La idea de un panecillo de masa fermentada en forma de media luna emigró a Francia con inmigrantes austriacos en el siglo XIX, pero incluso entonces, ¡no fue un francés el responsable de la transición de Kipferl a Croissant!

Panadería Zang & # 8217s (a la izquierda) en París, fotografiada en 1909, después de su muerte.

Una vez más, era un austriaco, un ex oficial del ejército convertido en panadero civil, August Zang, quien se mudó a París en la década de 1830. En París, Zang estableció & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (literalmente & # 8220The Viennese Bakery & # 8221), donde vendió versiones modificadas de su Kipferl nativo, que se hizo conocido como el & # 8216Croissant & # 8217 que amamos hoy.

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A través de la historia

A todos nos encanta comer. Y todos tenemos comidas particulares, o platos que apreciamos en nuestro corazón, por razones nostálgicas, sentimentales o patrióticas. Todas las naciones y culturas de la tierra tienen platos que consideran sagrados y que son parte esencial de sus vidas. Pero no todo es lo que parece. En esta publicación, hablaré sobre algunos de los platos y comidas que tienen historias de fondo sorprendentes.

Comida: La hamburguesa
Demandante: EE.UU.
País de origen: Alemania.

¡Ah, la hamburguesa! ¡El elemento básico por excelencia del menú de comida rápida! Pero, ¿por qué se llaman hamburguesas cuando hay & # 8217s & # 8230no jamón & # 8230 dentro de ellas?

El original & # 8220Hamburger & # 8221, un bistec de Hamburgo, comido popularmente en Alemania durante siglos. Las versiones tipo sándwich de este filete se convirtieron en la & # 8216Hamburger & # 8217 que conocemos hoy.

En realidad, las hamburguesas llevan el nombre de la ciudad de su origen & # 8211 Hamburgo, Alemania. El brebaje original era un simple sándwich de carne molida. Cuando los habitantes de Hamburgo (también llamados & # 8216Hamburgers & # 8217) se mudaron a los Estados Unidos, se llevaron sus & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221 junto con ellos. Al decidir que se trataba de un bocado aún más grande que los sándwiches en sí, los estadounidenses los acortaron a solo & # 8216hamburger & # 8217, y más tarde, aún más corto, a solo & # 8216burger & # 8217.

Comida: Pescado y papas fritas
Demandante: El Reino Unido
País de origen: Varios.

¡Ah, pescado y patatas fritas! ¡Nos gusta el pescado y las patatas fritas! Tan británico como el mal tiempo, el té caliente y más acentos de los que puedes imaginar, el pescado y las patatas fritas se ha considerado durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina británica.

En realidad, el pescado y las patatas fritas solo se remonta a la época victoriana, ¡hace apenas doscientos años! La idea de pescado rebozado, desmenuzado, frito en aceite (o como era común en la época victoriana & # 8211 sebo de res & # 8230mmm & # 8230tallow!), En realidad no viene de Inglaterra, ¡sino de Rusia! Los judíos rusos observantes se abstendrían de hacer cualquier trabajo útil en el día de reposo, excepto el que fuera absolutamente esencial, según lo dictaran sus enseñanzas religiosas. Esto incluye el encendido de llamas.

¡Pescado y papas fritas! Mmm y # 8230

Ya que no puede & # 8217t encender llamas en sábado, no puede & # 8217t cocinar. Entonces, en su lugar, rebozarían, desmenuzarían y freirían el pescado la noche anterior, para tener una comida rápida, conveniente y deliciosa para comer al día siguiente. Esta costumbre de freír pescado llegó a Inglaterra con la inmigración de judíos rusos y polacos en el siglo XIX cuando huían de los pogromos en Europa del Este.

La idea de que los trozos de patata se frían de manera similar proviene de Bélgica. Al no poder pescar durante los meses de invierno, los belgas cortaban las patatas en trozos o bloques y las freían en aceite o sebo como sustituto del pescado. Este método de cocción de patatas es también lo que dio lugar a las & # 8220french fry & # 8221, ya que fueron creadas en la zona francófona de Bélgica. Dicho esto, las patatas fritas al estilo americano son mucho más delgadas que las patatas fritas al estilo británico / de la Commonwealth.

¡La primera tienda de pescado y patatas fritas & # 8230 o como la mayoría de la gente los llama cariñosamente & # 8211 patatas fritas! & # 8211 se remonta a alrededor de 1860 en Gran Bretaña. El pescado y las patatas fritas eran un plato rápido, sabroso, abundante y relativamente barato. La revolución industrial permitió la construcción generalizada de redes ferroviarias que permitieron que el pescado, las papas y otros alimentos y verduras se transportaran, por primera vez, a granel por todo el país en cuestión de horas, en lugar de días o semanas. Este aumento en la disponibilidad de pescado significó que el precio bajó y era lo suficientemente barato como para freírlo y servirlo a las clases trabajadoras como un refrigerio conveniente y crujiente a la hora del almuerzo.

Comida: ¡Donuts!
Demandante: EE.UU
Origen: Los países bajos.

Mmmm. Donuts. El alimento básico de Homer Simpson, Garfield the Cat y la mayoría de los niños estadounidenses, la rosquilla ha sido desde hace mucho tiempo un bocadillo dulce popular. Relleno de chocolate, relleno de mermelada, relleno de crema pastelera, espolvoreado con canela, glaseado con azúcar & # 8230 ¡la lista de variedades es interminable!

¿Pero de dónde vienen?

A pesar de su popularidad en los & # 8216Estados, las rosquillas en realidad provienen de los Países Bajos y fueron llevadas a lo que eventualmente se convertiría en Manhattan, con la inmigración holandesa en el siglo XVII. La rosquilla es directamente descendiente de los holandeses. Oly Koek, literalmente & # 8216Oily Cake & # 8217, llamado así porque era un pastel o bollo dulce que se cocinaba friendo en aceite (como la mayoría de las rosquillas todavía se hacen hoy en día).

Las variaciones del Oly Koek siguieron siendo populares en el área alrededor de lo que se convertiría en la ciudad de Nueva York durante siglos, y se mencionan en los escritos del primer escritor estadounidense, Washington Irving, quien dijo que para encontrar el original holandés genuino, tenías que encontrar Old Dutch. familias que habían estado viviendo en Nueva York durante generaciones!

Tradicional holandés & # 8216Oly Koeks & # 8217 o & # 8216Oily Cakes & # 8217, el precursor de la rosquilla moderna.

El primer registro de & # 8216doughnut & # 8217 proviene de principios del siglo XIX, cuando se mencionó en un libro de cocina en inglés de 1803. A finales de la década, la ortografía de & # 8220doughnut & # 8221 o & # 8220doughnut & El # 8221 había sido aceptado, y el refrigerio holandés original se estaba transformando lentamente en la delicia que conocemos hoy.

Sin embargo, las donas en este momento no eran como las reconoceríamos actualmente. La mayoría todavía se parecía a bollos en lugar de círculos de dulzura. Aunque el debate parece enfurecerse sobre esto, parece que la rosquilla perforada moderna se inventó a mediados del siglo XIX como una forma de hacer que las rosquillas se cocinen de manera más uniforme cuando se fríen.

Comida: Chop Suey
Demandante: N / A. Origen supuesto: China.
Origen: EE.UU.

Cualquier película o libro ambientado o escrito en el siglo XIX o principios del XX en los EE. UU. Que mencione la cultura o la comida china es probable que mencione este plato en un momento u otro. Se menciona en la película de 1936. & # 8220San Francisco & # 8221, cuando dos personajes deciden salir a comer & # 8216chop suey & # 8217.

En ese momento, los estadounidenses desconocidos creían que el chop suey era un plato chino genuino. No es un hecho más conocido hoy que antes. La palabra & # 8216chop suey & # 8217 es una corrupción de las palabras chinas & # 8220Za Sui & # 8221, que básicamente significa & # 8220Bits and Pieces & # 8221. Esto se debe a que el chop suey generalmente se hacía con cualquier alimento disponible y se servía a personas hambrientas que buscaban una comida barata. Como tal, no & # 8217t realmente tiene una & # 8216recipe & # 8217 reconocida. En estos días, & # 8216chop suey & # 8217 se ve en gran medida como una curiosidad histórica, pero hubo una época en la que la mayoría de las personas con conocimientos limitados de la cocina china, literalmente, no sabían nada mejor.

Comida: El croissant.
Demandante: Francia.
Origen: Austria y Alemania.

¡Ah! ¡La croissant! ¡La Media Luna Roja! Masa con levadura doblada, doblada, doblada y doblada una y otra vez sobre hojas de mantequilla, antes de ser leudada y horneada, y sale caliente, sabrosa, picante y crujiente y suave y tan rica & # 8230mmmmm.

¿A quién no le gustan los croissants? ¡Son tan franceses como la Torre Eiffel y decapitan a la nobleza! Pero créanlo o no & # 8230 ellos & # 8217 no son franceses en absoluto!

El Kifli de Europa del Este, o Kipferl, el precursor del croissant moderno.

El croissant en realidad se originó en Austria, creado por panaderos vieneses que estaban creando un tipo de panecillo conocido como & # 8220Kipferl & # 8221 (literalmente & # 8220Twisted & # 8221 o & # 8220Curved & # 8221). La idea de un panecillo de masa fermentada en forma de media luna emigró a Francia con inmigrantes austriacos en el siglo XIX, pero incluso entonces, ¡no fue un francés el responsable de la transición de Kipferl a Croissant!

Panadería Zang & # 8217s (a la izquierda) en París, fotografiada en 1909, después de su muerte.

Una vez más, era un austriaco, un ex oficial del ejército convertido en panadero civil, August Zang, quien se mudó a París en la década de 1830. En París, Zang estableció & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (literalmente & # 8220The Viennese Bakery & # 8221), donde vendió versiones modificadas de su Kipferl nativo, que se hizo conocido como el & # 8216Croissant & # 8217 que amamos hoy.

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A través de la historia

A todos nos encanta comer. Y todos tenemos comidas particulares, o platos que apreciamos en nuestro corazón, por razones nostálgicas, sentimentales o patrióticas. Todas las naciones y culturas de la tierra tienen platos que consideran sagrados y que son parte esencial de sus vidas. Pero no todo es lo que parece. En esta publicación, hablaré sobre algunos de los platos y comidas que tienen historias de fondo sorprendentes.

Comida: La hamburguesa
Demandante: EE.UU.
País de origen: Alemania.

¡Ah, la hamburguesa! ¡El elemento básico por excelencia del menú de comida rápida! Pero, ¿por qué se llaman hamburguesas cuando hay & # 8217s & # 8230no jamón & # 8230 dentro de ellas?

El original & # 8220Hamburger & # 8221, un bistec de Hamburgo, comido popularmente en Alemania durante siglos. Las versiones tipo sándwich de este filete se convirtieron en la & # 8216Hamburger & # 8217 que conocemos hoy.

En realidad, las hamburguesas llevan el nombre de la ciudad de su origen & # 8211 Hamburgo, Alemania. El brebaje original era un simple sándwich de carne molida. Cuando los habitantes de Hamburgo (también llamados & # 8216Hamburgers & # 8217) se mudaron a los Estados Unidos, se llevaron sus & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221 junto con ellos. Al decidir que se trataba de un bocado aún más grande que los sándwiches en sí, los estadounidenses los acortaron a solo & # 8216hamburger & # 8217, y más tarde, aún más corto, a solo & # 8216burger & # 8217.

Comida: Pescado y papas fritas
Demandante: El Reino Unido
País de origen: Varios.

¡Ah, pescado y patatas fritas! ¡Nos gusta el pescado y las patatas fritas! Tan británico como el mal tiempo, el té caliente y más acentos de los que puedes imaginar, el pescado y las patatas fritas se ha considerado durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina británica.

En realidad, el pescado y las patatas fritas solo se remonta a la época victoriana, ¡hace apenas doscientos años! La idea de pescado rebozado, desmenuzado, frito en aceite (o como era común en la época victoriana & # 8211 sebo de res & # 8230mmm & # 8230tallow!), En realidad no viene de Inglaterra, ¡sino de Rusia! Los judíos rusos observantes se abstendrían de hacer cualquier trabajo útil en el día de reposo, excepto el que fuera absolutamente esencial, según lo dictaran sus enseñanzas religiosas. Esto incluye el encendido de llamas.

¡Pescado y papas fritas! Mmm y # 8230

Ya que no puede & # 8217t encender llamas en sábado, no puede & # 8217t cocinar. Entonces, en su lugar, rebozarían, desmenuzarían y freirían el pescado la noche anterior, para tener una comida rápida, conveniente y deliciosa para comer al día siguiente. Esta costumbre de freír pescado llegó a Inglaterra con la inmigración de judíos rusos y polacos en el siglo XIX cuando huían de los pogromos en Europa del Este.

La idea de que los trozos de patata se frían de manera similar proviene de Bélgica. Al no poder pescar durante los meses de invierno, los belgas cortaban las patatas en trozos o bloques y las freían en aceite o sebo como sustituto del pescado. Este método de cocción de patatas es también lo que dio lugar a las & # 8220french fry & # 8221, ya que fueron creadas en la zona francófona de Bélgica. Dicho esto, las patatas fritas al estilo americano son mucho más delgadas que las patatas fritas al estilo británico / de la Commonwealth.

¡La primera tienda de pescado y patatas fritas & # 8230 o como la mayoría de la gente los llama cariñosamente & # 8211 patatas fritas! & # 8211 se remonta a alrededor de 1860 en Gran Bretaña. El pescado y las patatas fritas eran un plato rápido, sabroso, abundante y relativamente barato. La revolución industrial permitió la construcción generalizada de redes ferroviarias que permitieron que el pescado, las papas y otros alimentos y verduras se transportaran, por primera vez, a granel por todo el país en cuestión de horas, en lugar de días o semanas. Este aumento en la disponibilidad de pescado significó que el precio bajó y era lo suficientemente barato como para freírlo y servirlo a las clases trabajadoras como un refrigerio conveniente y crujiente a la hora del almuerzo.

Comida: ¡Donuts!
Demandante: EE.UU
Origen: Los países bajos.

Mmmm. Donuts. El alimento básico de Homer Simpson, Garfield the Cat y la mayoría de los niños estadounidenses, la rosquilla ha sido desde hace mucho tiempo un bocadillo dulce popular. Relleno de chocolate, relleno de mermelada, relleno de crema pastelera, espolvoreado con canela, glaseado con azúcar & # 8230 ¡la lista de variedades es interminable!

¿Pero de dónde vienen?

A pesar de su popularidad en los & # 8216Estados, las rosquillas en realidad provienen de los Países Bajos y fueron llevadas a lo que eventualmente se convertiría en Manhattan, con la inmigración holandesa en el siglo XVII. La rosquilla es directamente descendiente de los holandeses. Oly Koek, literalmente & # 8216Oily Cake & # 8217, llamado así porque era un pastel o bollo dulce que se cocinaba friendo en aceite (como la mayoría de las rosquillas todavía se hacen hoy en día).

Las variaciones del Oly Koek siguieron siendo populares en el área alrededor de lo que se convertiría en la ciudad de Nueva York durante siglos, y se mencionan en los escritos del primer escritor estadounidense, Washington Irving, quien dijo que para encontrar el original holandés genuino, tenías que encontrar Old Dutch. familias que habían estado viviendo en Nueva York durante generaciones!

Tradicional holandés & # 8216Oly Koeks & # 8217 o & # 8216Oily Cakes & # 8217, el precursor de la rosquilla moderna.

El primer registro de & # 8216doughnut & # 8217 proviene de principios del siglo XIX, cuando se mencionó en un libro de cocina en inglés de 1803. A finales de la década, la ortografía de & # 8220doughnut & # 8221 o & # 8220doughnut & El # 8221 había sido aceptado, y el refrigerio holandés original se estaba transformando lentamente en la delicia que conocemos hoy.

Sin embargo, las donas en este momento no eran como las reconoceríamos actualmente. La mayoría todavía se parecía a bollos en lugar de círculos de dulzura. Aunque el debate parece enfurecerse sobre esto, parece que la rosquilla perforada moderna se inventó a mediados del siglo XIX como una forma de hacer que las rosquillas se cocinen de manera más uniforme cuando se fríen.

Comida: Chop Suey
Demandante: N / A. Origen supuesto: China.
Origen: EE.UU.

Cualquier película o libro ambientado o escrito en el siglo XIX o principios del XX en los EE. UU. Que mencione la cultura o la comida china es probable que mencione este plato en un momento u otro. Se menciona en la película de 1936. & # 8220San Francisco & # 8221, cuando dos personajes deciden salir a comer & # 8216chop suey & # 8217.

En ese momento, los estadounidenses desconocidos creían que el chop suey era un plato chino genuino. No es un hecho más conocido hoy que antes. La palabra & # 8216chop suey & # 8217 es una corrupción de las palabras chinas & # 8220Za Sui & # 8221, que básicamente significa & # 8220Bits and Pieces & # 8221. Esto se debe a que el chop suey generalmente se hacía con cualquier alimento disponible y se servía a personas hambrientas que buscaban una comida barata. Como tal, no & # 8217t realmente tiene una & # 8216recipe & # 8217 reconocida. En estos días, & # 8216chop suey & # 8217 se ve en gran medida como una curiosidad histórica, pero hubo una época en la que la mayoría de las personas con conocimientos limitados de la cocina china, literalmente, no sabían nada mejor.

Comida: El croissant.
Demandante: Francia.
Origen: Austria y Alemania.

¡Ah! ¡La croissant! ¡La Media Luna Roja! Masa con levadura doblada, doblada, doblada y doblada una y otra vez sobre hojas de mantequilla, antes de ser leudada y horneada, y sale caliente, sabrosa, picante y crujiente y suave y tan rica & # 8230mmmmm.

¿A quién no le gustan los croissants? ¡Son tan franceses como la Torre Eiffel y decapitan a la nobleza! Pero créanlo o no & # 8230 ellos & # 8217 no son franceses en absoluto!

El Kifli de Europa del Este, o Kipferl, el precursor del croissant moderno.

El croissant en realidad se originó en Austria, creado por panaderos vieneses que estaban creando un tipo de panecillo conocido como & # 8220Kipferl & # 8221 (literalmente & # 8220Twisted & # 8221 o & # 8220Curved & # 8221). La idea de un panecillo de masa fermentada en forma de media luna emigró a Francia con inmigrantes austriacos en el siglo XIX, pero incluso entonces, ¡no fue un francés el responsable de la transición de Kipferl a Croissant!

Panadería Zang & # 8217s (a la izquierda) en París, fotografiada en 1909, después de su muerte.

Una vez más, era un austriaco, un ex oficial del ejército convertido en panadero civil, August Zang, quien se mudó a París en la década de 1830. En París, Zang estableció & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (literalmente & # 8220The Viennese Bakery & # 8221), donde vendió versiones modificadas de su Kipferl nativo, que se hizo conocido como el & # 8216Croissant & # 8217 que amamos hoy.

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A través de la historia

A todos nos encanta comer. Y todos tenemos comidas particulares, o platos que apreciamos en nuestro corazón, por razones nostálgicas, sentimentales o patrióticas. Todas las naciones y culturas de la tierra tienen platos que consideran sagrados y que son parte esencial de sus vidas. Pero no todo es lo que parece. En esta publicación, hablaré sobre algunos de los platos y comidas que tienen historias de fondo sorprendentes.

Comida: La hamburguesa
Demandante: EE.UU.
País de origen: Alemania.

¡Ah, la hamburguesa! ¡El elemento básico por excelencia del menú de comida rápida! Pero, ¿por qué se llaman hamburguesas cuando hay & # 8217s & # 8230no jamón & # 8230 dentro de ellas?

El original & # 8220Hamburger & # 8221, un bistec de Hamburgo, comido popularmente en Alemania durante siglos. Las versiones tipo sándwich de este filete se convirtieron en la & # 8216Hamburger & # 8217 que conocemos hoy.

En realidad, las hamburguesas llevan el nombre de la ciudad de su origen & # 8211 Hamburgo, Alemania. El brebaje original era un simple sándwich de carne molida. Cuando los habitantes de Hamburgo (también llamados & # 8216Hamburgers & # 8217) se mudaron a los Estados Unidos, se llevaron sus & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221 junto con ellos. Al decidir que se trataba de un bocado aún más grande que los sándwiches en sí, los estadounidenses los acortaron a solo & # 8216hamburger & # 8217, y más tarde, aún más corto, a solo & # 8216burger & # 8217.

Comida: Pescado y papas fritas
Demandante: El Reino Unido
País de origen: Varios.

¡Ah, pescado y patatas fritas! ¡Nos gusta el pescado y las patatas fritas! Tan británico como el mal tiempo, el té caliente y más acentos de los que puedes imaginar, el pescado y las patatas fritas se ha considerado durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina británica.

En realidad, el pescado y las patatas fritas solo se remonta a la época victoriana, ¡hace apenas doscientos años! La idea de pescado rebozado, desmenuzado, frito en aceite (o como era común en la época victoriana & # 8211 sebo de res & # 8230mmm & # 8230tallow!), En realidad no viene de Inglaterra, ¡sino de Rusia! Los judíos rusos observantes se abstendrían de hacer cualquier trabajo útil en el día de reposo, excepto el que fuera absolutamente esencial, según lo dictaran sus enseñanzas religiosas. Esto incluye el encendido de llamas.

¡Pescado y papas fritas! Mmm y # 8230

Ya que no puede & # 8217t encender llamas en sábado, no puede & # 8217t cocinar. Entonces, en su lugar, rebozarían, desmenuzarían y freirían el pescado la noche anterior, para tener una comida rápida, conveniente y deliciosa para comer al día siguiente. Esta costumbre de freír pescado llegó a Inglaterra con la inmigración de judíos rusos y polacos en el siglo XIX cuando huían de los pogromos en Europa del Este.

La idea de que los trozos de patata se frían de manera similar proviene de Bélgica. Al no poder pescar durante los meses de invierno, los belgas cortaban las patatas en trozos o bloques y las freían en aceite o sebo como sustituto del pescado. Este método de cocción de patatas es también lo que dio lugar a las & # 8220french fry & # 8221, ya que fueron creadas en la zona francófona de Bélgica. Dicho esto, las patatas fritas al estilo americano son mucho más delgadas que las patatas fritas al estilo británico / de la Commonwealth.

¡La primera tienda de pescado y patatas fritas & # 8230 o como la mayoría de la gente los llama cariñosamente & # 8211 patatas fritas! & # 8211 se remonta a alrededor de 1860 en Gran Bretaña. El pescado y las patatas fritas eran un plato rápido, sabroso, abundante y relativamente barato. La revolución industrial permitió la construcción generalizada de redes ferroviarias que permitieron que el pescado, las papas y otros alimentos y verduras se transportaran, por primera vez, a granel por todo el país en cuestión de horas, en lugar de días o semanas. Este aumento en la disponibilidad de pescado significó que el precio bajó y era lo suficientemente barato como para freírlo y servirlo a las clases trabajadoras como un refrigerio conveniente y crujiente a la hora del almuerzo.

Comida: ¡Donuts!
Demandante: EE.UU
Origen: Los países bajos.

Mmmm. Donuts. El alimento básico de Homer Simpson, Garfield the Cat y la mayoría de los niños estadounidenses, la rosquilla ha sido desde hace mucho tiempo un bocadillo dulce popular. Relleno de chocolate, relleno de mermelada, relleno de crema pastelera, espolvoreado con canela, glaseado con azúcar & # 8230 ¡la lista de variedades es interminable!

¿Pero de dónde vienen?

A pesar de su popularidad en los & # 8216Estados, las rosquillas en realidad provienen de los Países Bajos y fueron llevadas a lo que eventualmente se convertiría en Manhattan, con la inmigración holandesa en el siglo XVII. La rosquilla es directamente descendiente de los holandeses. Oly Koek, literalmente & # 8216Oily Cake & # 8217, llamado así porque era un pastel o bollo dulce que se cocinaba friendo en aceite (como la mayoría de las rosquillas todavía se hacen hoy en día).

Las variaciones del Oly Koek siguieron siendo populares en el área alrededor de lo que se convertiría en la ciudad de Nueva York durante siglos, y se mencionan en los escritos del primer escritor estadounidense, Washington Irving, quien dijo que para encontrar el original holandés genuino, tenías que encontrar Old Dutch. familias que habían estado viviendo en Nueva York durante generaciones!

Tradicional holandés & # 8216Oly Koeks & # 8217 o & # 8216Oily Cakes & # 8217, el precursor de la rosquilla moderna.

El primer registro de & # 8216doughnut & # 8217 proviene de principios del siglo XIX, cuando se mencionó en un libro de cocina en inglés de 1803. A finales de la década, la ortografía de & # 8220doughnut & # 8221 o & # 8220doughnut & El # 8221 había sido aceptado, y el refrigerio holandés original se estaba transformando lentamente en la delicia que conocemos hoy.

Sin embargo, las donas en este momento no eran como las reconoceríamos actualmente. La mayoría todavía se parecía a bollos en lugar de círculos de dulzura. Aunque el debate parece enfurecerse sobre esto, parece que la rosquilla perforada moderna se inventó a mediados del siglo XIX como una forma de hacer que las rosquillas se cocinen de manera más uniforme cuando se fríen.

Comida: Chop Suey
Demandante: N / A. Origen supuesto: China.
Origen: EE.UU.

Cualquier película o libro ambientado o escrito en el siglo XIX o principios del XX en los EE. UU. Que mencione la cultura o la comida china es probable que mencione este plato en un momento u otro. Se menciona en la película de 1936. & # 8220San Francisco & # 8221, cuando dos personajes deciden salir a comer & # 8216chop suey & # 8217.

En ese momento, los estadounidenses desconocidos creían que el chop suey era un plato chino genuino. No es un hecho más conocido hoy que antes. La palabra & # 8216chop suey & # 8217 es una corrupción de las palabras chinas & # 8220Za Sui & # 8221, que básicamente significa & # 8220Bits and Pieces & # 8221. Esto se debe a que el chop suey generalmente se hacía con cualquier alimento disponible y se servía a personas hambrientas que buscaban una comida barata. Como tal, no & # 8217t realmente tiene una & # 8216recipe & # 8217 reconocida. En estos días, & # 8216chop suey & # 8217 se ve en gran medida como una curiosidad histórica, pero hubo una época en la que la mayoría de las personas con conocimientos limitados de la cocina china, literalmente, no sabían nada mejor.

Comida: El croissant.
Demandante: Francia.
Origen: Austria y Alemania.

¡Ah! ¡La croissant! ¡La Media Luna Roja! Masa con levadura doblada, doblada, doblada y doblada una y otra vez sobre hojas de mantequilla, antes de ser leudada y horneada, y sale caliente, sabrosa, picante y crujiente y suave y tan rica & # 8230mmmmm.

¿A quién no le gustan los croissants? ¡Son tan franceses como la Torre Eiffel y decapitan a la nobleza! Pero créanlo o no & # 8230 ellos & # 8217 no son franceses en absoluto!

El Kifli de Europa del Este, o Kipferl, el precursor del croissant moderno.

El croissant en realidad se originó en Austria, creado por panaderos vieneses que estaban creando un tipo de panecillo conocido como & # 8220Kipferl & # 8221 (literalmente & # 8220Twisted & # 8221 o & # 8220Curved & # 8221). La idea de un panecillo de masa fermentada en forma de media luna emigró a Francia con inmigrantes austriacos en el siglo XIX, pero incluso entonces, ¡no fue un francés el responsable de la transición de Kipferl a Croissant!

Panadería Zang & # 8217s (a la izquierda) en París, fotografiada en 1909, después de su muerte.

Una vez más, era un austriaco, un ex oficial del ejército convertido en panadero civil, August Zang, quien se mudó a París en la década de 1830. En París, Zang estableció & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (literalmente & # 8220The Viennese Bakery & # 8221), donde vendió versiones modificadas de su Kipferl nativo, que se hizo conocido como el & # 8216Croissant & # 8217 que amamos hoy.

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A través de la historia

A todos nos encanta comer. Y todos tenemos comidas particulares, o platos que apreciamos en nuestro corazón, por razones nostálgicas, sentimentales o patrióticas. Todas las naciones y culturas de la tierra tienen platos que consideran sagrados y que son parte esencial de sus vidas. Pero no todo es lo que parece. En esta publicación, hablaré sobre algunos de los platos y comidas que tienen historias de fondo sorprendentes.

Comida: La hamburguesa
Demandante: EE.UU.
País de origen: Alemania.

¡Ah, la hamburguesa! ¡El elemento básico por excelencia del menú de comida rápida! Pero, ¿por qué se llaman hamburguesas cuando hay & # 8217s & # 8230no jamón & # 8230 dentro de ellas?

El original & # 8220Hamburger & # 8221, un bistec de Hamburgo, comido popularmente en Alemania durante siglos. Las versiones tipo sándwich de este filete se convirtieron en la & # 8216Hamburger & # 8217 que conocemos hoy.

En realidad, las hamburguesas llevan el nombre de la ciudad de su origen & # 8211 Hamburgo, Alemania. El brebaje original era un simple sándwich de carne molida. Cuando los habitantes de Hamburgo (también llamados & # 8216Hamburgers & # 8217) se mudaron a los Estados Unidos, se llevaron sus & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221 junto con ellos. Al decidir que se trataba de un bocado aún más grande que los sándwiches en sí, los estadounidenses los acortaron a solo & # 8216hamburger & # 8217, y más tarde, aún más corto, a solo & # 8216burger & # 8217.

Comida: Pescado y papas fritas
Demandante: El Reino Unido
País de origen: Varios.

¡Ah, pescado y patatas fritas! ¡Nos gusta el pescado y las patatas fritas! Tan británico como el mal tiempo, el té caliente y más acentos de los que puedes imaginar, el pescado y las patatas fritas se ha considerado durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina británica.

En realidad, el pescado y las patatas fritas solo se remonta a la época victoriana, ¡hace apenas doscientos años! La idea de pescado rebozado, desmenuzado, frito en aceite (o como era común en la época victoriana & # 8211 sebo de res & # 8230mmm & # 8230tallow!), En realidad no viene de Inglaterra, ¡sino de Rusia! Los judíos rusos observantes se abstendrían de hacer cualquier trabajo útil en el día de reposo, excepto el que fuera absolutamente esencial, según lo dictaran sus enseñanzas religiosas. Esto incluye el encendido de llamas.

¡Pescado y papas fritas! Mmm y # 8230

Ya que no puede & # 8217t encender llamas en sábado, no puede & # 8217t cocinar. Entonces, en su lugar, rebozarían, desmenuzarían y freirían el pescado la noche anterior, para tener una comida rápida, conveniente y deliciosa para comer al día siguiente. Esta costumbre de freír pescado llegó a Inglaterra con la inmigración de judíos rusos y polacos en el siglo XIX cuando huían de los pogromos en Europa del Este.

La idea de que los trozos de patata se frían de manera similar proviene de Bélgica. Al no poder pescar durante los meses de invierno, los belgas cortaban las patatas en trozos o bloques y las freían en aceite o sebo como sustituto del pescado. Este método de cocción de patatas es también lo que dio lugar a las & # 8220french fry & # 8221, ya que fueron creadas en la zona francófona de Bélgica. Dicho esto, las patatas fritas al estilo americano son mucho más delgadas que las patatas fritas al estilo británico / de la Commonwealth.

¡La primera tienda de pescado y patatas fritas & # 8230 o como la mayoría de la gente los llama cariñosamente & # 8211 patatas fritas! & # 8211 se remonta a alrededor de 1860 en Gran Bretaña. El pescado y las patatas fritas eran un plato rápido, sabroso, abundante y relativamente barato. La revolución industrial permitió la construcción generalizada de redes ferroviarias que permitieron que el pescado, las papas y otros alimentos y verduras se transportaran, por primera vez, a granel por todo el país en cuestión de horas, en lugar de días o semanas. Este aumento en la disponibilidad de pescado significó que el precio bajó y era lo suficientemente barato como para freírlo y servirlo a las clases trabajadoras como un refrigerio conveniente y crujiente a la hora del almuerzo.

Comida: ¡Donuts!
Demandante: EE.UU
Origen: Los países bajos.

Mmmm. Donuts. El alimento básico de Homer Simpson, Garfield the Cat y la mayoría de los niños estadounidenses, la rosquilla ha sido desde hace mucho tiempo un bocadillo dulce popular. Relleno de chocolate, relleno de mermelada, relleno de crema pastelera, espolvoreado con canela, glaseado con azúcar & # 8230 ¡la lista de variedades es interminable!

¿Pero de dónde vienen?

A pesar de su popularidad en los & # 8216Estados, las rosquillas en realidad provienen de los Países Bajos y fueron llevadas a lo que eventualmente se convertiría en Manhattan, con la inmigración holandesa en el siglo XVII. La rosquilla es directamente descendiente de los holandeses. Oly Koek, literalmente & # 8216Oily Cake & # 8217, llamado así porque era un pastel o bollo dulce que se cocinaba friendo en aceite (como la mayoría de las rosquillas todavía se hacen hoy en día).

Las variaciones del Oly Koek siguieron siendo populares en el área alrededor de lo que se convertiría en la ciudad de Nueva York durante siglos, y se mencionan en los escritos del primer escritor estadounidense, Washington Irving, quien dijo que para encontrar el original holandés genuino, tenías que encontrar Old Dutch. familias que habían estado viviendo en Nueva York durante generaciones!

Tradicional holandés & # 8216Oly Koeks & # 8217 o & # 8216Oily Cakes & # 8217, el precursor de la rosquilla moderna.

El primer registro de & # 8216doughnut & # 8217 proviene de principios del siglo XIX, cuando se mencionó en un libro de cocina en inglés de 1803. A finales de la década, la ortografía de & # 8220doughnut & # 8221 o & # 8220doughnut & El # 8221 había sido aceptado, y el refrigerio holandés original se estaba transformando lentamente en la delicia que conocemos hoy.

Sin embargo, las donas en este momento no eran como las reconoceríamos actualmente. La mayoría todavía se parecía a bollos en lugar de círculos de dulzura. Aunque el debate parece enfurecerse sobre esto, parece que la rosquilla perforada moderna se inventó a mediados del siglo XIX como una forma de hacer que las rosquillas se cocinen de manera más uniforme cuando se fríen.

Comida: Chop Suey
Demandante: N / A. Origen supuesto: China.
Origen: EE.UU.

Cualquier película o libro ambientado o escrito en el siglo XIX o principios del XX en los EE. UU. Que mencione la cultura o la comida china es probable que mencione este plato en un momento u otro. Se menciona en la película de 1936. & # 8220San Francisco & # 8221, cuando dos personajes deciden salir a comer & # 8216chop suey & # 8217.

En ese momento, los estadounidenses desconocidos creían que el chop suey era un plato chino genuino. No es un hecho más conocido hoy que antes. La palabra & # 8216chop suey & # 8217 es una corrupción de las palabras chinas & # 8220Za Sui & # 8221, que básicamente significa & # 8220Bits and Pieces & # 8221. Esto se debe a que el chop suey generalmente se hacía con cualquier alimento disponible y se servía a personas hambrientas que buscaban una comida barata. Como tal, no & # 8217t realmente tiene una & # 8216recipe & # 8217 reconocida. En estos días, & # 8216chop suey & # 8217 se ve en gran medida como una curiosidad histórica, pero hubo una época en la que la mayoría de las personas con conocimientos limitados de la cocina china, literalmente, no sabían nada mejor.

Comida: El croissant.
Demandante: Francia.
Origen: Austria y Alemania.

¡Ah! ¡La croissant! ¡La Media Luna Roja! Masa con levadura doblada, doblada, doblada y doblada una y otra vez sobre hojas de mantequilla, antes de ser leudada y horneada, y sale caliente, sabrosa, picante y crujiente y suave y tan rica & # 8230mmmmm.

¿A quién no le gustan los croissants? ¡Son tan franceses como la Torre Eiffel y decapitan a la nobleza! Pero créanlo o no & # 8230 ellos & # 8217 no son franceses en absoluto!

El Kifli de Europa del Este, o Kipferl, el precursor del croissant moderno.

El croissant en realidad se originó en Austria, creado por panaderos vieneses que estaban creando un tipo de panecillo conocido como & # 8220Kipferl & # 8221 (literalmente & # 8220Twisted & # 8221 o & # 8220Curved & # 8221). La idea de un panecillo de masa fermentada en forma de media luna emigró a Francia con inmigrantes austriacos en el siglo XIX, pero incluso entonces, ¡no fue un francés el responsable de la transición de Kipferl a Croissant!

Panadería Zang & # 8217s (a la izquierda) en París, fotografiada en 1909, después de su muerte.

Una vez más, era un austriaco, un ex oficial del ejército convertido en panadero civil, August Zang, quien se mudó a París en la década de 1830. En París, Zang estableció & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (literalmente & # 8220The Viennese Bakery & # 8221), donde vendió versiones modificadas de su Kipferl nativo, que se hizo conocido como el & # 8216Croissant & # 8217 que amamos hoy.

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A través de la historia

A todos nos encanta comer. Y todos tenemos comidas particulares, o platos que apreciamos en nuestro corazón, por razones nostálgicas, sentimentales o patrióticas. Todas las naciones y culturas de la tierra tienen platos que consideran sagrados y que son parte esencial de sus vidas. Pero no todo es lo que parece. En esta publicación, hablaré sobre algunos de los platos y comidas que tienen historias de fondo sorprendentes.

Comida: La hamburguesa
Demandante: EE.UU.
País de origen: Alemania.

¡Ah, la hamburguesa! ¡El elemento básico por excelencia del menú de comida rápida! Pero, ¿por qué se llaman hamburguesas cuando hay & # 8217s & # 8230no jamón & # 8230 dentro de ellas?

El original & # 8220Hamburger & # 8221, un bistec de Hamburgo, comido popularmente en Alemania durante siglos. Las versiones tipo sándwich de este filete se convirtieron en la & # 8216Hamburger & # 8217 que conocemos hoy.

En realidad, las hamburguesas llevan el nombre de la ciudad de su origen & # 8211 Hamburgo, Alemania. El brebaje original era un simple sándwich de carne molida. Cuando los habitantes de Hamburgo (también llamados & # 8216Hamburgers & # 8217) se mudaron a los Estados Unidos, se llevaron sus & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221 junto con ellos. Al decidir que se trataba de un bocado aún más grande que los sándwiches en sí, los estadounidenses los acortaron a solo & # 8216hamburger & # 8217, y más tarde, aún más corto, a solo & # 8216burger & # 8217.

Comida: Pescado y papas fritas
Demandante: El Reino Unido
País de origen: Varios.

¡Ah, pescado y patatas fritas! ¡Nos gusta el pescado y las patatas fritas! Tan británico como el mal tiempo, el té caliente y más acentos de los que puedes imaginar, el pescado y las patatas fritas se ha considerado durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina británica.

En realidad, el pescado y las patatas fritas solo se remonta a la época victoriana, ¡hace apenas doscientos años! La idea de pescado rebozado, desmenuzado, frito en aceite (o como era común en la época victoriana & # 8211 sebo de res & # 8230mmm & # 8230tallow!), En realidad no viene de Inglaterra, ¡sino de Rusia! Los judíos rusos observantes se abstendrían de hacer cualquier trabajo útil en el día de reposo, excepto el que fuera absolutamente esencial, según lo dictaran sus enseñanzas religiosas. Esto incluye el encendido de llamas.

¡Pescado y papas fritas! Mmm y # 8230

Ya que no puede & # 8217t encender llamas en sábado, no puede & # 8217t cocinar. Entonces, en su lugar, rebozarían, desmenuzarían y freirían el pescado la noche anterior, para tener una comida rápida, conveniente y deliciosa para comer al día siguiente. Esta costumbre de freír pescado llegó a Inglaterra con la inmigración de judíos rusos y polacos en el siglo XIX cuando huían de los pogromos en Europa del Este.

La idea de que los trozos de patata se frían de manera similar proviene de Bélgica. Al no poder pescar durante los meses de invierno, los belgas cortaban las patatas en trozos o bloques y las freían en aceite o sebo como sustituto del pescado. Este método de cocción de patatas es también lo que dio lugar a las & # 8220french fry & # 8221, ya que fueron creadas en la zona francófona de Bélgica. Dicho esto, las patatas fritas al estilo americano son mucho más delgadas que las patatas fritas al estilo británico / de la Commonwealth.

¡La primera tienda de pescado y patatas fritas & # 8230 o como la mayoría de la gente los llama cariñosamente & # 8211 patatas fritas! & # 8211 se remonta a alrededor de 1860 en Gran Bretaña. El pescado y las patatas fritas eran un plato rápido, sabroso, abundante y relativamente barato. La revolución industrial permitió la construcción generalizada de redes ferroviarias que permitieron que el pescado, las papas y otros alimentos y verduras se transportaran, por primera vez, a granel por todo el país en cuestión de horas, en lugar de días o semanas. Este aumento en la disponibilidad de pescado significó que el precio bajó y era lo suficientemente barato como para freírlo y servirlo a las clases trabajadoras como un refrigerio conveniente y crujiente a la hora del almuerzo.

Comida: ¡Donuts!
Demandante: EE.UU
Origen: Los países bajos.

Mmmm. Donuts. El alimento básico de Homer Simpson, Garfield the Cat y la mayoría de los niños estadounidenses, la rosquilla ha sido desde hace mucho tiempo un bocadillo dulce popular. Relleno de chocolate, relleno de mermelada, relleno de crema pastelera, espolvoreado con canela, glaseado con azúcar & # 8230 ¡la lista de variedades es interminable!

¿Pero de dónde vienen?

A pesar de su popularidad en los & # 8216Estados, las rosquillas en realidad provienen de los Países Bajos y fueron llevadas a lo que eventualmente se convertiría en Manhattan, con la inmigración holandesa en el siglo XVII. La rosquilla es directamente descendiente de los holandeses. Oly Koek, literalmente & # 8216Oily Cake & # 8217, llamado así porque era un pastel o bollo dulce que se cocinaba friendo en aceite (como la mayoría de las rosquillas todavía se hacen hoy en día).

Las variaciones del Oly Koek siguieron siendo populares en el área alrededor de lo que se convertiría en la ciudad de Nueva York durante siglos, y se mencionan en los escritos del primer escritor estadounidense, Washington Irving, quien dijo que para encontrar el original holandés genuino, tenías que encontrar Old Dutch. familias que habían estado viviendo en Nueva York durante generaciones!

Tradicional holandés & # 8216Oly Koeks & # 8217 o & # 8216Oily Cakes & # 8217, el precursor de la rosquilla moderna.

El primer registro de & # 8216doughnut & # 8217 proviene de principios del siglo XIX, cuando se mencionó en un libro de cocina en inglés de 1803. A finales de la década, la ortografía de & # 8220doughnut & # 8221 o & # 8220doughnut & El # 8221 había sido aceptado, y el refrigerio holandés original se estaba transformando lentamente en la delicia que conocemos hoy.

Sin embargo, las donas en este momento no eran como las reconoceríamos actualmente. La mayoría todavía se parecía a bollos en lugar de círculos de dulzura. Aunque el debate parece enfurecerse sobre esto, parece que la rosquilla perforada moderna se inventó a mediados del siglo XIX como una forma de hacer que las rosquillas se cocinen de manera más uniforme cuando se fríen.

Comida: Chop Suey
Demandante: N / A. Origen supuesto: China.
Origen: EE.UU.

Cualquier película o libro ambientado o escrito en el siglo XIX o principios del XX en los EE. UU. Que mencione la cultura o la comida china es probable que mencione este plato en un momento u otro. Se menciona en la película de 1936. & # 8220San Francisco & # 8221, cuando dos personajes deciden salir a comer & # 8216chop suey & # 8217.

En ese momento, los estadounidenses desconocidos creían que el chop suey era un plato chino genuino. No es un hecho más conocido hoy que antes. La palabra & # 8216chop suey & # 8217 es una corrupción de las palabras chinas & # 8220Za Sui & # 8221, que básicamente significa & # 8220Bits and Pieces & # 8221. Esto se debe a que el chop suey generalmente se hacía con cualquier alimento disponible y se servía a personas hambrientas que buscaban una comida barata. Como tal, no & # 8217t realmente tiene una & # 8216recipe & # 8217 reconocida. En estos días, & # 8216chop suey & # 8217 se ve en gran medida como una curiosidad histórica, pero hubo una época en la que la mayoría de las personas con conocimientos limitados de la cocina china, literalmente, no sabían nada mejor.

Comida: El croissant.
Demandante: Francia.
Origen: Austria y Alemania.

¡Ah! ¡La croissant! ¡La Media Luna Roja! Masa con levadura doblada, doblada, doblada y doblada una y otra vez sobre hojas de mantequilla, antes de ser leudada y horneada, y sale caliente, sabrosa, picante y crujiente y suave y tan rica & # 8230mmmmm.

¿A quién no le gustan los croissants? ¡Son tan franceses como la Torre Eiffel y decapitan a la nobleza! Pero créanlo o no & # 8230 ellos & # 8217 no son franceses en absoluto!

El Kifli de Europa del Este, o Kipferl, el precursor del croissant moderno.

El croissant en realidad se originó en Austria, creado por panaderos vieneses que estaban creando un tipo de panecillo conocido como & # 8220Kipferl & # 8221 (literalmente & # 8220Twisted & # 8221 o & # 8220Curved & # 8221). La idea de un panecillo de masa fermentada en forma de media luna emigró a Francia con inmigrantes austriacos en el siglo XIX, pero incluso entonces, ¡no fue un francés el responsable de la transición de Kipferl a Croissant!

Panadería Zang & # 8217s (a la izquierda) en París, fotografiada en 1909, después de su muerte.

Una vez más, era un austriaco, un ex oficial del ejército convertido en panadero civil, August Zang, quien se mudó a París en la década de 1830. En París, Zang estableció & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (literalmente & # 8220The Viennese Bakery & # 8221), donde vendió versiones modificadas de su Kipferl nativo, que se hizo conocido como el & # 8216Croissant & # 8217 que amamos hoy.

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